医健馆:
现在很多甜食说不含真正的糖,只有甜味剂。我想知道,像木糖醇口香糖等添加了“糖醇”类甜味剂的甜食,糖尿病人到底能不能放心地吃呢?到底安全不安全呢?
读者:李女士
李女士:
中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟说,人身体对“糖醇”类甜味剂的吸收率也很低,所以,以“糖醇”类为甜味剂的加工食品不会引发血糖反应。大家购买加工食品时,得看清标签,如果“糖醇”字样靠得较前,则说明该产品相对安全;如果白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等字眼排在成分中的前几名,说明这类产品的确是含糖大户,容易引发血糖反应,一定要适量摄取。此外,不管使用“真糖”还是甜味剂,糖尿病者得留意,只要是淀粉制品(如米饭、面包、莲藕、莲子、板栗等)血糖反应就会高,需要限制食用。
卞华伟说,糖醇类既然不被人体吸收,吃多了就容易拉肚子,这就是人如果不慎将木糖醇口香糖吞入肚子后容易腹泻的原因。至于安全问题,每一个合格的产品,国家对其中甜味剂等食品添加剂的含量有严格限制,所以合格产品就不会造成健康隐患。关键在于产品是否合格,有关部门对食品的管理和监察是否严格。
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