农历九月初九是重阳节。人们都会在这个节日里相伴登高望远，吃重阳糕、品菊花酒。而“吃糕”也就取了登高之意。但如果自己动作做一份心意浓浓的重阳糕，那必定会给这个节日增添一份额外的快乐。
重阳糕的做法一
材料：糯米粉两份，玉米粉一份，红豆200克，南瓜200克，白糖200克，橄榄油少许。
做法：
1．把两份糯米粉和一份玉米粉混合，加白糖（以自己的口味适当增减），加少许水，约50毫升，用筷子搅拌均匀。
2．用筛子将混合好的湿粉筛一下备用。
3．红豆洗净，加少许水和白糖用高压锅煮熟，再按压成红豆泥备用。
4．南瓜洗净后切小块上锅蒸熟，按压成南瓜泥，加白糖和适量的湿粉拌匀备用。
5．取一个长方形的器皿，在底部涂抹一层橄榄油。再将湿粉平铺在底部，扣平。上锅蒸五分钟。
6．在蒸好的粉上铺上一层红豆泥，再上锅蒸5分钟。
7．红豆泥上再铺上一层湿粉，再蒸5分钟。
8．在蒸好的红豆泥上再抹上已经拌匀的南瓜和湿粉，再蒸5分钟。
9．取出蒸熟的糕，切成菱形块。在上方点缀一些红绿丝或者玫瑰花等。
重阳糕的做法二
主料：糯米粉100克,粳米粉50克,红豆沙30克,白糖50克,果脯（或果仁,红枣,茱萸等）10克调料：红糖5克、豆油3克做法：1、将糯米粉、粳米粉掺和，拌上白糖（份量可以根据自己的需要作调整，也可改用椒盐），加水30克，拌和、拌透成糕粉备用。也可以使用大米粉，拌入干酵母后加温水搅匀、发酵，根据自己的需要更换材料。
2、取糕屉（或蒸笼等代替），铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀地撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。待蒸汽透出面粉时，把果脯等材料均匀地铺在上面，再继续蒸至糕熟，即可离火。
3、将糕取出，稍凉后用刀切成菱形，另用彩纸制成小旗，插在糕面上即成。
(责任编辑：王磊)
