午餐在一天的饮食中，占据着十分重要的位置。因为这一餐从精神状态到吃的状态，都可以是十分放松和可以好好大吃特吃的一餐。而从吃的角度讲，吃午餐可以让您在工位之外有更多的简单活动时间，无论出去吃，或者带饭吃，都能让您活动下累了一上午的身体。而吃饱之后，产生的工作动力，更是下午工作事半功倍的密钥。所以笔者今天继续上一期“春天毒素大作战快来制订食物排毒计划”，来为您制定一份周详的午餐，为您献上《绿色食物大战春日毒素 食物排毒计划之午餐》。
午餐排毒计划
茄子、西红柿、花椰菜、胡萝卜中，含有丰富的维生素E、P、K、黄酮和抗氧化成分的β胡萝卜素等微量元素。它们不仅具有抗氧化功能，而且对血管进行清洁它们中就有天然的清洁剂，所以这次笔者在菜园中选取的蔬菜可谓大有来头。下面就是见证它们排毒奇迹的时刻了：茄子、西红柿、花椰菜、胡萝卜一起来吧，我们正在等待一顿营养丰富的午餐，美美的大餐一顿那。茄子(紫色蔬菜)
为数不多的紫色蔬菜中少不了茄子的身影，茄子的紫皮中富含其他蔬菜无法比拟的维生素E、P，含量最多是在紫色表皮和果肉的结合处。维生素P可软化微细血管，维生素C和皂草甙具有降低胆固醇的功效，中医认为茄子具有清热活血、消肿止痛的功效，常吃茄子对痛经和慢性肠炎等都有一定的辅助治疗效果，其丰富的植物纤维也能帮助排泄。挑选茄子以鲜嫩为佳，在茄子萼片与果实相连的地方有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，表示茄子越鲜嫩。
茄子
西红柿(紫色蔬菜)
番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基、保护肌肤细胞。西红柿性味甘酸微寒，有生津止渴、健胃消食、清热解毒的功效，同时还能保护肌肤免受紫外线伤害，加强肌肤防御能力。
西红柿
这两种蔬菜中的维生素P、维生素C、皂草甙、番茄红素，都各自有着降低胆固醇、软化微细血管的功效，番茄红素更是具有独特的抗氧化能力。如果两者结合的做一道菜，想必这其中的营养奥秘只有看过的您，才会偷偷的喜悦在心中吧。
西红柿烧茄子——爱仕达魔粒无油烟炒锅HJ8330
制作这道西红柿烧茄子，需要用到的厨具是炒锅，是咱们日常生活中十分常用的一个厨具。拥有一款无油烟炒锅能为您的做菜生活减少很多烦恼。如果您希望笔者给您推荐一款无油烟炒锅，那笔者给您推荐这款爱仕达魔粒无油烟炒锅HJ8330，现在在京东商城的价格是279元。它的锅体采用优质合金超厚基材，表面极为坚硬，抗刮性强。锅体内表面细花纹结构，储热恒温，能在加热同时形成微气垫，增强不粘性能，而且导热均匀快捷。精密无毛孔表面处理，使使用时更易将油温控制在食用油裂解温度以内，从而达到烹饪无油烟的效果。其中核心的无间隙渗透技术，能使进口高纯度瓷晶体与锅体一体成型。锅体在加热时，陶瓷晶体表面会产生远红外线，能储热杀菌，对食物进行穿透加热。下面向您介绍这道菜的制作方式：
爱仕达魔粒无油烟炒锅HJ8330
制作方法：
1、把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入水盆中，浸泡20分钟左右，这样省油，又不会让茄子变色;
2、西红柿切块，大蒜去皮后切成碎末;
3、锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入蒜和姜末爆香;
4、再放入茄子块，改成中火煎成金黄色后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽、老抽和白糖搅匀;
5、炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀;
6、放盐和味精调味，最后撒小葱花即可。
花椰菜(紫色蔬菜)
常吃花椰菜，能够润肺、止咳、增强肝脏排毒功能，而花椰菜中含有的丰富类黄酮是最好的血管清洁剂，能阻止胆固醇氧化，而丰富的维生素K，则能加强血管壁的韧性。
花椰菜
胡萝卜(紫色蔬菜)
来自德国柏林的皮肤科专家经过研究发现，抗氧化成分β胡萝卜素(可直接从胡萝卜中提取)，能够直接在肌肤表面发挥作用。科研人员把浓稠的胡萝卜汁敷在一些中老年人的肌肤表面，皮肤明显滋润饱和许多。这是因为β胡萝卜素可以使肌肤变得柔软、细腻，并且可以加快肌肤细胞的再生。
胡萝卜
蒜炒花椰菜——美的MF-GZ26E2蒸锅
在制作这道蒜炒花椰菜的时候，需要先把切成片的胡萝卜和花椰菜放在锅里煮一下。这时在蒸锅里放水，再放下花椰菜胡萝卜开煮就行了。
制作方法：
1、白、绿花椰菜洗净分小支;红萝卜切片;蒜头切片备用。
2、煮一锅水，将白、绿花椰菜烫熟捞起沥干备用。
3、取一不沾锅放油后，爆香蒜片。
4、放入白、绿花椰菜和红萝卜片略拌，调味后即可盛盘。