润肺多食银耳补气常煲五指毛桃西洋参
■新快报记者 余锦境 通讯员张秋霞
秋高气爽，是人体阳消阴长的过渡时期。从“天人相应”来看，肺属金，与秋气相应，肺气虚者对秋天气候的变化敏感。中秋过后，天气干燥，昼热夜凉，稍有不慎，容易伤风感冒，许多旧病也易复发，秋天堪称“多事之秋”。若能顺应秋季的自然特性——润肺补气，可起到事半功倍的养生效果。
感冒咳嗽爆发多源于肺燥气虚
“秋季感冒、咳嗽的病人是最多的！往往跟肺燥气虚有关。”广州中医药大学第一附属医院体检保健科主任、中医师陈瑞芳告诉新快报记者，秋季干燥的气候容易伤损肺阴，很多人会出现口干咽燥、干咳少痰、皮肤干燥、大便干结等症状，重者还会咳中带血。
随着昼夜温差拉大，燥气中还暗含秋凉。“凉风袭来，身体好的人会觉得很舒服，因为他们的毛孔会适度收缩护住自身热量；而肺‘气’不足者，毛孔没办法关拢，自身热量流失的同时，外面的风寒暑湿还很容易进入身体致病。这类人往往又爱出汗又怕冷，也很容易感冒。”陈瑞芳建议，易感冒族和“老咳虫”，在秋季要特别注重润肺补气。润肺补气要温和多吃银耳五指毛桃西洋参
陈瑞芳提醒市民，秋季润燥，不需要急着去喝清热解毒的凉茶。在没有病的情况下，以润为主，最简便一招就是多喝水，喉咙痛者可以喝点淡盐水。
至于秋季润肺燥的美食，陈瑞芳特别推荐市民多吃点银耳。“银耳既能润燥又可养颜，用温开水泡个把小时，再炖两三个小时，口感很有胶质，还有一定的润肠通便作用。普通市民可以用银耳炖冰糖，糖尿病患者可以改用银耳炖肉。”另外，紫菜汤、红萝卜马蹄水、青橄榄炖猪肺或瘦肉，都有温和的清热润肺的作用。若身体有些火气，则可将“炖”改为“滚汤”，如青橄榄滚汤，生吃雪梨等。
她还特别指出，由于岭南地区气候燥热，补气也要注意清润养阴。太子参、西洋参、五指毛桃这些润而不燥的中药，就是市民煲汤补气的首选。
“这边要补，那边要动！秋季应尽量早睡早起，到户外走走动动。早起并适当运动，舒展身体，有利于肺气的宣发，不然，只顾着进食补气的食物，忽略了运动，不但不能达到补气的目的，反而会变成火热而诱发感冒咳嗽。很多市民老说自己气虚，又补不进去，就是这个原因。”陈瑞芳说。
■润燥
●生地麦冬排骨汤——明显感觉大便干燥，或痔疮患者，则可用生地15克、麦冬15克和半斤排骨一同熬汤1个小时，主要起到润肠通大便功效。
●墨鱼粥——墨鱼洗干净后，先浸泡两个小时，然后连同浸泡的水一起加米熬成粥。对于容易口腔溃疡、牙龈肿痛，经常熬夜一族者很适合。
■补气
●五指毛桃/太子参/西洋参煲鸡——五指毛桃30克（或者用西洋参15克、太子参15克煲肉）煲鸡或瘦肉，清润补气。
