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深色蔬菜熟吃最有营养

王朝健康·作者佚名  2012-12-12
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摘自南海网-南国都市报

深色蔬菜经过烹调后可以提高菜中维生素K和类胡萝卜素的利用率。这两类物质喜欢溶于油脂，用热油烹调后使细胞壁软化，促进胡萝卜素、番茄红素的溶出，提高吸收率...

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