鼻咽癌饮食原则如下：
食欲不振的对策：(1)少食多餐，细嚼慢咽；(2)多吃低脂、酸甜、咸味的食物；(3)避免同时进食冷热食物；(4)进食前做适量运动，餐前吃些开胃小点心。
味觉改变的对策：(1)肉类用糖、醋、柠檬或果汁浸泡后煮食；(2)选用较浓的调味品；(3)肉类采用冻食的方法；(4)常漱口、多喝茶水，以避免口腔异味。
腹泻的对策：(1)避免进食肥腻、奶类和甜食；(2)注意补充水分和盐分；(3)苹果、米汤等有止泻作用。
口干舌燥的对策：(1)食物要尽量煮得黏、湿、润、滑，使患者易进食；(2)咀嚼果汁糖、西瓜粒；(3)饮用柠蜜、菊花水及甘蔗汁。
患者口腔溃疡时，可进食清淡的食物，避免辣、咸、酸刺激性食物，食物湿度要适中，以及使用吸管吸食液体食物，减少对口腔黏膜的刺激。
吞咽困难时，要将食物软化及浓缩化，如将饭做成粥及在白米粥里加入碎肉等。
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