专家认为，这是因为有的人的肥胖是饮食习惯不好，偏好于高脂肪高热量的食品，使得体内某些营养过多，而某些必需的营养又吸纳太少。
营养过多使身体肥胖，必需的营养过少又使身体虚弱，毛病渐多。许多人以为，肥胖通过节食，采取“饥饿法”来减少营养吸收就可将身体瘦下来。但其实这十分不可取！因为当你在节食，在减少营养供给时，身体也得不到一些每天必需的营养物质。时间一长，你的身体由于一方面吸收不到每日必需的营养，一方面又减不去体内过剩的营养，不但减不了肥，还会危害健康。
以身体健康作代价来减肥，值不值得呢？当然不值得，那么有没有更好的方法呢？
饮食减肥注重营养平衡
一些营养学家经多年调查研究，提出一个健康新概念：减肥瘦身应从均衡营养做起。当体内营养均衡，过剩的营养被消耗、排除出体外，不足的营养素每日得到适量补充，肥胖自然消失且保持身体健康。
要达到营养均衡，日常饮食各方面需多加注意，每天各类食物进食要多样化、均衡、适量。按照食物金字塔的建议，每天食物的进食量油脂类不超过25克，水果类约100－200克，蔬菜类每天约400－500克，谷类约300－500克等等。
各种食物的脂肪含量和热量“明码标价”，但现代都市人生活节奏加快，工作繁忙，要严格实践起来十分困难。而且，普通大众对于各种食物的营养含量很难把握，每天计算着食物内含多少营养也很不实际。在这个讲求方便的时代，我们需要方便、安全而健康的营养补充。
