多姿多彩的广式茶，是“食在广州”的重要标志之一。相比早茶，更多的年轻人喜欢到茶楼喝下午茶，中年一辈也渐渐成为下午茶的推崇者。其实，广东人喝下午茶由来已久，无论是客家闲来无事擂茶聊天，还是潮汕人午饭后“关公巡城”、“韩信点兵”，亦或是广府人美点衬托下的广式下午茶……那么，喝下午茶到底好不好，要如何喝才能达到养生保健的最佳效果？我们请来广州中医大学邓铁涛教授为读者一一解答。
下午茶补充精力后花园
邓教授表示，现代都市节奏较快，人们的午餐时常吃得比较
匆忙，一般在下午三四点左右便出现饥饿等情况，让人们总打不起精神工作，由这一点上来讲，下午茶对个人营养的补充就显得尤为重要。
“事实上，西方人早就研究并得出一个结论，有喝下午茶习惯的人，在记忆力和应变力上比其他人平均高出15%~20%。所以，西方人很注重下午茶，正因为它能振奋精神、提高注意力、消除疲劳和提高工作效率。”正如邓教授指出，下午4点左右的加餐，刚好可以帮助人们保持精力到黄昏，加上清淡的晚餐，人们就能养成较为“完美”的饮食习惯。
但需注意的是，下午茶和单纯的吃零食是不同的。零食的热量会储存在体内，而下午茶和其他正餐一样，相当一部分热量是用来供机体消耗的。“这就像人体补充精力的一个后花园，因此，喝下午茶时要保持放松悠闲的心情，方能达到一个比较理想的效果。”
养生茶轻松保健一夏天
邓教授提醒，茶叶是天然的解毒剂，所以无论是中药还是西药，一般都不建议配茶使用。但是，若是日常无病无痛，下午时分针对个人不同情况对症喝茶，不仅有养生保健之功效，还能提神醒脑。
“都市人喝下午茶，尤其是普通广州市民到茶楼里喝茶，都不大注重茶的选择，其实，对于大多数人来说，下午茶，点心和茶叶都是主角，如果有茶楼能做到以养生茶供茶客选择，那下午茶的养生效果会更好！”
那么茶要怎么搭配才算“养生”？邓教授特意向我们推荐了几个茶单，让你轻松喝茶，就能保健一个夏天。
茉莉绿茶
材料：茉莉6克，绿茶5克喝法：沸水直接冲开即可
功效：养颜、润发
迷迭香茶
材料：迷迭香3~5克，个人喜爱口味的茶包1个（夏天可选择绿茶，体质虚寒者除外）
喝法：热水冲开茶包，然后再加入迷迭香
功效：净化体质、排除毒素。
灵芝薄荷茶
材料：灵芝2克，薄荷、谷芽各5克，冰糖少许
喝法：先将谷芽炒香，再将其与灵芝一起放入茶锅里，加水和冰糖煮沸，放入薄荷，煮10分钟后熄火；焖5分钟即可饮用
温馨提醒：此茶制作较为繁复，且需注意煮茶期间不能经常揭盖，因挥发性较强，薄荷要等水沸后才能放入，若是太早放入或经常揭盖，会导致其效用散失。
功效：适合夏季饮用的养生茶，尤其是考生们，因为整天呆在家中复习，容易气血不顺，有烦热、气虚等症状，这时，家长不妨煮一壶灵芝薄荷茶，放凉后给小孩喝，能让孩子神清气爽。
玫瑰普洱茶
材料：玫瑰花15克、普洱茶3克、蜂蜜适量。
喝法：先将普洱茶放在杯碗中，注入开水；第一泡茶倒掉不喝。第二泡加入玫瑰花，再注入开水冲泡，待凉些加入蜂蜜即可。
功效：一般人都饮普洱茶，也就是菊花加普洱茶，然而玫瑰花加普洱茶一起冲泡饮用，其芳香宜人更胜菊普，而且能疏解胸闷、气烦的心情，夏天肝火旺，易发怒，不妨多喝点玫瑰普洱茶，效果不错。
