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如何「打發」家裏剩余的粽子?

2009-06-01 11:05:00  編輯來源:互聯網  简体版  手機版  評論  字體: ||
 
 
  每逢佳節,都有對應的「吉祥食品」,正月十五吃元宵,八月十五吃月餅,今年端午節,滿街粽子飄香,家家戶戶「迎來的」、「送往的」,粽子成了最好的禮物,也成了煮婦們最「操心」的食物,這節日剛過,不少人家還余下不少的粽子沒有吃完呢!

  這粽子真的不能放置太長時間,否則就會變粘發酸,即便是放在冰箱裏冷藏或冷凍,時間久了味道也不新鮮了!特別的是,粽子熱食對胃口好,但是千篇一律的蒸啊、加熱啊,老套路讓人提不起精神來吃。如何「打發」家裏剩余的粽子,怎樣才能把它們熱透並且盡快被吃光?如何讓家人開心地吃又不會造成浪費呢?

  給粽子變身,四種方法將它們調換一下口味

  方法一:用甜粽煮粥

  這是最簡單、最省事的一種做法。像棗粽、紅豆沙粽等這樣的甜味粽子都可以用這樣的方法煮粥喝。

  材料:豆沙糯米粽1個,剩米飯半碗,新鮮百合1球,紅豆沙餡兒3勺

  步驟:

  1、 將粽子用筷子弄成小塊,和剩米飯一起,放入煮粥的鍋中,加上5、6倍的清水,水開後關小火慢煮;

  2、 百合掰成小片用清水沖洗幹淨,15分鍾後,和紅豆沙餡兒一同放入煮粥的鍋中,用勺子攪拌均勻,10分鍾後關火,焖上幾分鍾就可以食用了。此外,這粥冷飲味道也不錯哦

  方法二:用甜粽做點心

  這是一種變通的方式,很像小時候媽媽爲了讓我們能安心在廚房「陪廚」,用面團什麽的讓我們揉捏,然後做成讓我們開心的小食品……

  材料:豆沙糯米粽1個,花生碎和南瓜籽,白糖適量;

  步驟:

  1、 用刀將粽子切成小塊兒,然後加上花生碎、南瓜籽和白糖;

  2、 戴手套把上述材料像揉面團那樣充分混合在一起,直至把米團揉得有彈性爲止;

  3、 像做園子那樣弄成一個個小圓球,小點心就做好了。可以作爲不錯的茶點哦!

  方法三:用肉粽或鹹味粽做米糕

  材料:鹹蛋黃肉粽1個;

  步驟:

  1、 把粽子切成小片;

  2、 不粘鍋鍋裏放一點菜油,油熱之後放入粽子切片,兩面煎制之金黃,即可食用。

  方法四:用肉粽做夾餡兒

  把糯米粉和面粉按照1:1的比例混合,攤成蛋皮,可厚可薄,把肉粽子片碼在蛋皮上加熱,然後取出,將蛋皮兩面翻折對裹,將餡兒夾在中間,卷成大卷,最後切成小片,就做成了糯米蛋卷啦!

  如果將肉粽子弄成小塊,拌上些蔬菜,加上一些調味料,可以做成簡易燒賣的餡兒。用這樣的餡兒還可以做「豆皮」。這種武漢小吃是用豆面混合成漿水,攤成面皮的時候加上雞蛋,然後把肉、蝦以及香菇、蔬菜丁、蔥姜末、調味料等混合拌在一起做餡兒,包好進行煎制,最後切成塊狀食用。用肉粽做餡兒味道真的很不錯哦!
 
 
 
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