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生活中有的食物新鲜吃是有害人体健康的,我们切不可为了单纯追求食物的新鲜,而忽视了其中可能存在的有害物质。以下所例举的食物就是这种:蔬菜新鲜吃 未必营养高
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新茶
从营养学角度来讲,最新鲜的茶叶其营养成分不一定最好。
因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶,这些茶叶因为没有经过一段时间的放置,有些对身体有不良影响的物质,如多酚类物质、醇类物质、醛类物质,还没有被完全氧化。
如果长时间喝新茶,有可能出现腹泻治疗、腹胀等不舒服的反应。
太新鲜的茶叶对更年期病人来说更不好,一些患有胃酸缺乏的人,或者有慢性胃溃疡两性的老年患者乙肝,更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜,产生药物肠胃不适,甚至会加重病情。
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下页:鲜海蜇
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鲜海蜇
海蜇含有五羟色胺、组织胺等各种毒胺及毒物肽蛋白。人食后易引起腹痛、呕吐急诊等中毒症状。
因此,鲜海蜇不宜食用,必须经盐、白矾反复浸渍处理,脱去水和毒性黏蛋白后,方可食用。
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下页:鲜咸菜
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鲜咸菜
新鲜蔬菜都含有一定量的无毒的硝酸盐,在盐腌过程中,它会还原成有毒的亚硝酸盐。
一般情况下,盐腌4小时后亚硝酸盐开始明显增加,14~20天达到高峰,此后又逐渐下降。
因此,要么吃4小时内的咸菜,否则宜吃腌30天以上的。
亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状,还会与食品是否中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。
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