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生吃蔬菜肚子里会不会长虫?

王朝健康·作者佚名  2009-08-20
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“别乱吃生东西,当心肚里长虫!”年幼之时常听到达人的警告。他们所说的“虫”是蛔虫,吃沾染粪便,含有蛔虫虫卵的食物容易感染。现在人的卫生意识普遍提高,肚里长虫多由生食食物的饮食习惯引起。

蛔虫虫卵主要存在于粪便之中,而通过进食浇过粪便的生食的方式进入肠道造成感染。

“并不是进食所有生水果、生蔬菜都会吃入蛔虫卵,”专家说,“只有被粪便浇过的菜、水果才有此危险。”

疑问一:所有生果蔬都有蛔虫卵吗?

答:地上有,树上无

像大葱、大蒜、青菜、包菜、芹菜、胡萝卜等贴近泥土生长,农民如果用粪便浇灌就会粘在食物上,清洗不干净确实可能生蛔虫。而黄瓜、西红柿、苹果、李子、桃子等,生长于树上或植株较高,粪便基本不太可能浇上去,生吃就不会吃进蛔虫卵。

疑问二:生吃大葱会生虫吗?

答:看产地,洗干净

主要看大葱产地,吃浇过粪便的大葱有此危险。但目前菜场卖的菜多为大棚种植,一般不用粪便灌溉,就不用担心蛔虫问题了。王正维说,如果你吃农民自家种的“农家菜”就有感染危险,一定要洗干净,特别像卷心菜这样的一层包一层的蔬菜,容易清洗不到位,得掰开来洗。

对蛔虫卵最好的方法当然是加热,如果需要生吃,洗得干净彻底是能清除虫卵的,用流水充分冲洗、用洗洁剂,只要能洗干净无论你使用什么方法。如果可以削皮,就削掉皮。如果是青菜,放入沸水过一道水是不错的选择。

疑问三:成人的肚子也会生虫吗?

答:不卫生,照样长

长不长虫可没“年龄歧视”,不注意卫生祸就会从口入。从古至今儿童多长虫,还是卫生问题,会随便抓地上东西塞到嘴里吃,成人更自律,所以长虫的少。但就像上面说提到的,无论有没有蛔虫卵,洗干净再进口是饮食的好习惯。另外,上完厕所后洗干净手,别不洗手就抓东西吃,这些都能预防肚里长虫。

 
 
 
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