大多超市都会有熟食摊位，人们购买熟食多半只留意过食品是否在保质期内，但少有人知道过期熟食到哪儿去了，怎么处理的。记者昨日获悉，市人大常委会副主任陈雅棠率部分市人大代表前往超市进行执法检查。多位市人大代表都对过期熟食的去向提出疑问，但受检的4家超市中，无一超市负责人能够说清楚。
现场质疑：
过期熟食哪里去了？
“这些没卖完的过期卤菜，你们是怎么处理的呀？”检查组走进江北一超市，几位代表便停在熟食摊位前面，对相关负责人发出质疑。 该超市负责人说：“剁碎当垃圾处理了。”
“处理设施在哪里呢，能不能带我们去看看？这些垃圾又流向哪里，像蛋糕这些过期食品又如何处理呢？”当市人大代表们表示要检查下熟食处理流程时，这名超市负责人却支吾了半天。而所谓的处理设备和流程，代表们自然也没能看到。 随后，检查组又巡查了3家大型超市和门店，然而，没有一家超市经理能清楚地说明过期熟食的去向。
暗访结果：
大超市下架小餐馆上桌
参加检查的一位人大代表表示，据暗访结果，过期熟食品有的是改了日期重新上市，有的则是降价处理给小餐馆。该人大代表从事过多年的卫生监察工作。他说，过期食品，如果再食用则有可能危及身体健康甚至生命安全，然而很多超市过期食品并没有销毁。
内部人士：
“没变味就不可能轻易销毁”
“1斤卤菜，怎么样也要二三十元，只要没变味，就不可能轻易销毁。”曾在超市卤菜摊上班多年的王女士私下透露，以她曾工作过的超市为例，每天卖剩的卤菜有数百斤，超市不可能一过期就销毁。至于这些卤菜去了哪里，王女士说，成色好的继续卖，差点的就再卤一次。实在卖不出去的，低价处理给一些专门来收的人，至于这些人拿到哪里去了，就不得而知。
应建立过期食品监控机制
事实上，这些过期食品是否退市，如何退市，目前在我市并没有一套完善的监管措施。
过期食品的退市，基本靠超市的自觉，至于退市后产品的流向，是进入游摊小贩还是农村，根本无法掌握。
对此，代表们呼吁，政府的职能部门应建立过期食品监控机制。对于一些由企业生产的食品过期的，应建立严格的“召回”制度，对于超市自制的熟食等，应该有透明的监管体制，如何处理，流向如何都应该清清楚楚、明明白白，不能给商家和企业留下“做手脚”的空子。
农产品监测合格率咋这么高？
市人大代表：我不相信
“我市蔬菜农残抽样合格率为96%，水果农残抽样合格率为93.3%……总体来看，我市农产品是安全的。”上周五在代表们对市农委的执法检查活动中，这组由市农委汇报的数据引来代表强烈质疑。
“我们都觉得现在的蔬菜、水果农药残留很严重，为何农委的数据和市民的感受恰恰相反呢？”一人大代表提出质疑，他自己也不相信，我们吃的农产品安全程度有这么高。
数据不一样 市民该信谁？
抽检的基础是以超市为主，农产品基地为主还是农贸市场为主？那些小市场、小商贩出售的商品有没有监测到？代表们认为，大部分老百姓食用的农产品都来自农贸市场及街头摊贩，而我市的很多监测数据实际上更关注大超市、大基地，这并不能完全反映真实的情况。市人大教科文卫委主任委员高进进在谈到调研感受时说到了一个很有意思的现象，市卫生局、市质监局、市工商局、市商委、市农委五大食品监管部门，公布的检测数据，合格率随着检测环节的延长逐级递减。 如：市农委公布农产品抽检合格率达90%以上，市质监局的合格率在86%至87%间，而到工商部门则降到了83%左右。为何中间会有差距？究竟应该采信哪个数据？
高进进认为，我市在食品安全监管方面，众多部门的职能交叉脱节同时存在，很多监测数据还不够严谨，覆盖面也太窄。他认为主管部门在对市场监测时，应该扩大覆盖面，尽可能真实的反映我市的食品安全状况。
