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醋拌海蜇可治食欲不振(图)

王朝健康·作者佚名  2009-09-15
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眼下海蜇大量上市,它可是个好东西,富含矿物质,强肾、补脑、清血管,而且价钱也不贵。吃海蜇要讲究方法,我打小在海边长大,对海蜇有自己的吃法。取一块新鲜海蜇,洗净后切丝,用大酱搅拌一会儿去其腥味,再次洗净,洗到无咸味为止,捞出后沥干水,倒入盆中,放进香菜末、葱末、蒜末,再倒入少许酱油,倒适量陈醋,一点鸡精,一点白糖,搅拌均匀就可以了。

这些调料中,最重要的就是陈醋,它与海蜇搅拌后,能最大限度调出海蜇的鲜味。

我的舅舅曾经有食欲不振、不愿吃饭的毛病,结果每年秋季打捞海蜇之际,他经常用陈醋拌着海蜇吃,症状也慢慢缓解了。不仅如此,海蜇还有清热化痰、消积化滞之功效,适用于消化不良、痰热咳嗽、哮喘、大便秘结等病症,大家不妨试一试。

 
 
 
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