牛腩一般指带有筋、肉及油花的肉块，是一种比较笼统的叫法。牛腩的烹法多样，炒、煮、红烧、焖制皆可。牛腩与萝卜是最为常见的搭配，笔者也曾以牛腩为材写过多款食单，今天也是以牛腩为材，但以西式的佐料共烹，牛腩在焖制过程中能吸收佐料的香味，特别是今天所介绍的甜红椒（Paprika），它是焖制牛肉的最佳佐料，世界名菜“匈牙利牛肉”便是以它为佐料烹制而成的。
材料：牛坑腩500克、甜红椒粉（罐装）30克、八角2粒，白胡椒粒、葱花各少许，盐、糖、蚝油、洋葱丝、红萝卜、菜油各适量。
做法：红萝卜切角备用；牛坑腩原块飞水，然后切2.5厘米的方粒备用；开锅下油，爆香洋葱丝和甜红椒粉，下牛腩粒翻炒，然后下适量水、蚝油、八角、白胡椒粒和红萝卜，以盐、糖调味，中火焖1小时至稔，上碟撒上葱花便成。
推荐：美食家 庄臣
[牛嫂私房] 活动
美食厨房| 红豆糯米糍VS玉米红枣糕
美食厨房| 解馋的肉夹馍
营养顾问| 豆浆最适合搭配馒头吃
营养顾问| 6款祛火瘦身菜 秋天吃最好
营养顾问|
秋天吃水果的N个禁忌
八方美食| 南洋美食排挡尝鲜
西点军校| 椰香粟米奶冻蛋糕
更多
新来的火星妞YISA
焦点新闻| 09年在网吧的那些奇人异事
特别关注| 医生上班忙偷菜害死了婴儿
贴贴图图| 我就喜欢做面膜到书店看书
娱乐旮旯| 揭秘明星那些不能说的秘密
情感世界| 博士剩女：长得漂亮没人要
败家晒团| [沙漠女王]和她的女模们 最爱国的假洋妞
中国视角| 我们还要[实话实说]吗 谈不起恋爱的80后
设置首页
- 搜狗输入法
- 支付中心
- 搜狐招聘
- 广告服务
- 客服中心
- 联系方式
- 保护隐私权
- About SOHU
- 公司介绍
Copyright © 2009 Sohu.com Inc. All Rights Reserved. 搜狐公司 版权所有
搜狐不良信息举报电话：010－62728061
举报邮箱：jubao@contact.sohu.com
