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千年端午味 细品知健康

王朝健康·作者佚名  2009-05-28
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端午节近在眼前,浓浓的端午气氛早就弥漫开来。而端午节不单单是吃粽子那么简单,吃粽子、戴香袋、插艾叶等传统习俗,更是将浓浓的端午味推到了顶点。

其实,端午节的这些传统习俗与健康息息相关,因为端午节前后正是气候意义上的夏季的开始,气温高但日照不强烈,传染病容易流行,而端午节的习俗正是为了此时的保健和杀菌。

清热除烦吃粽子

粽子是端午节不可缺少的主角之一,早在一个多月前,商家的粽子大战就已经开始了,而街头菜市里,粽叶也正卖得红火。“糯米是粮食中的佳品,具有很好的食疗作用。”河南省中医药研究院附属医院消化科主任医师杨小平说,糯米味甘性平,有益气健脾、开胃消食的作用。“用来包裹粽子的粽叶更有讲究,北方大都用芦苇叶,南方多用竹叶或荷叶,这些叶子都有很好的药用功能。”煮粽子的时间长,其粽叶内的有效成分可与粽馅内的某些成分融为一体,相得益彰,从而使粽子的补益作用大大增强。“但粽子属于高热量、不易消化的食品,在食用时应注意量的控制。”杨小平说,所以在吃粽子的时候,除了必须控制分量外,还要看粽子的“内容”,高纤、低油、低胆固醇的粽子较健康。还有,正因为粽子不好消化,心脑血管疾病患者、消化道疾病患者、老人和儿童最好不吃或少吃粽子,健康人在吃粽子时,最好也能搭配吃些青菜、水果。

驱蚊虫可插艾草

传统上在端午节这天,家家户户会插艾草,目的在于避邪与健身,这些在医药不发达的古代,的确深具意义。“艾草是具有特殊气味的植物,所以驱虫的效果相当好。”郑州市中医院药剂科主任白明学说,进入农历五月后,尤其在南方,天气渐渐炎热,蚊虫苍蝇滋生,所以古人称五月为“恶月”或“百毒月”。“而艾是菊科植物,其茎、叶都含有挥发性芳香油,它所产生的奇特芳香不仅可以驱蚊蝇虫蚁,还可以净化空气。”白明学说,至于香袋,其包裹的东西虽不完全相同,但主要成分是苍术等有很强挥发性的中药材,将此类中药材研成细末装进袋子制成香袋,让小孩戴在身上,能起到开窍醒神、化湿醒脾的作用。“夏季比较潮湿,佩戴有除湿作用的香袋,能达到保健的目的。另外,因为香袋散发出很强的中药味,也能起到驱蚊防虫、芳香通窍的作用。”白明学介绍说,由于艾草辛温的属性,适合用来通筋活络,因此,在中医上经常以艾叶或艾条来做针灸或草熏,吸进体内的艾草味道,可通畅全身的气血,让血液循环变得更好。而一个人的气血通行无阻,免疫力自然提升,即可远离“邪气”如细菌、病毒等。

自配烟熏剂可防病

现在,有些家庭不喜欢在家门口挂艾叶、菖蒲等草本植物。白明学说,可以采取烟熏和喷气雾剂的方法来解决。据报道,今年,北京、上海等城市,传统消毒杀菌用的中药苍术、白芷烟熏剂配方料十分热卖。

按民间流传习俗,端午时用苍术、白芷烟熏,能起到对居室消毒杀菌,驱除虫害,清洁空气的作用,对呼吸道传染病等也有预防效果,且气味清香,无毒无害。“南方很多城市的药店,在端午前有配制的烟熏剂出售,在我省却很少有,不过配烟熏剂的药材在药店都是很容易买到的。”白明学说,烟熏剂主要由苍术、艾叶和白芷等香料制成,这些中药在药店都能买到。

使用烟熏剂要将门窗关好,将烟熏剂放在铁盘内点燃,然后使之处于暗火状态,熏烟完毕,将其移到室外并确保熄灭。特别要注意的是熏烟时它的周围不要放易燃品。“如果嫌麻烦的话,就点几根艾条在室内熏烟,也能起到杀灭和抑制病菌的作用,对呼吸道传染病、水痘、腮腺炎、猩红热等传染病有一定的预防效果。”白明学提醒。

 
 
 
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