减肥通便试试海带海藻横展汤

王朝健康·作者佚名  2010-05-13
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在夏季人体容易大量出汗,除了丢失一定数量的钠元素外,还丢失了相当数量的钾,如果钾得不到及时补充,往往会导致食欲不振、疲乏无力、倦怠、心悸等一系列症状。补钾最安全且有效的方法是多吃富含钾的食品。昆布、海带、海藻、紫菜等食品含钾较多,多用来做汤菜是夏季的佳肴。看看今天给大家推荐的海带海藻横脷汤吧!

3~4人份

做法:

1. 海带和海藻洗净,略浸泡,切丝待用;

2. 猪横脷洗净,去脂膜;瘦肉洗净,和猪横脷一起汆水捞起;

3. 猪横脷切厚片,瘦肉切大块;

4. 将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味饮用。

功效:

清热利水,凉血软坚,降血压,降胆固醇,减肥通便,适合高血压、甲状腺分泌失调或美容减肥人士饮用。

●美食科学堂

海藻

海藻是生长在海里的藻类,多达1000多种。其实若要“寻根究底”,海带、紫菜、裙带菜这些也属于海藻,只不过这几种比较多见、多食,因此被“独立”出来,而其他绿藻、红藻、褐藻等,便大多被大众含糊统称为海藻了。

海藻营养价值高,具有高蛋白、低脂肪、富含多种微量元素和维生素的优点,而且有预防动脉硬化,防治甲状腺肿大,降血压、降血脂、抗凝血,预防便秘,抗癌防癌,维持体内酸碱平衡的功能。

海藻的吃法和海带大致相同,凉拌、炖汤等。炖汤可配豆腐、瘦肉、海带、紫菜等,而凉拌除了一般的香辣口味外,下面给大家介绍一款别致的海藻沙律。

凉拌海藻沙律

材料:干海藻10克、西芹1瓣、红萝卜半根、苹果1个、小黄瓜1条、白醋(或果醋)3汤匙、白砂糖1汤匙、盐适量、水两杯。

做法:将海藻用水泡开,洗净,汆烫后捞起,沥干水分;苹果洗净,切开,去心,再切薄片;小黄瓜与红萝卜分别洗净切片;将所有材料装盘,再放入所有调味料,搅拌均匀便可食用。

●靓汤心水

在超市买的新鲜海带和海藻,要留意包装上有无“盐渍”字样,有的话要注意多清洗几次、浸泡长一点时间,不然会过咸。

图/文 小西

 
 
 
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