制图 吴尚楠
自从一些企业使用禁用的工业用料尿素甲醛树脂 （脲醛树脂）生产仿瓷餐具被曝光以后，有关部分“仿瓷餐具含毒”的话题就受到了大家的广泛关注。现在市场情况究竟如何？消费者又是否懂得挑选和正确用仿瓷餐具？记者就此展开了相关调查。
制图 杨佳宁
你了解仿瓷餐具吗
无QS标产品仍在销售
QS标志是企业获准生产仿瓷餐具的证明，也是大家辨别产品是否合格的基本标志之一。但记者实地走访的几个小型综合超市和市场上的仿瓷餐具，基本上都没有正规的QS标志，而一些知名超市销售的仿瓷餐具中也不乏无标产品。
4月18日，记者来到了青塔小区，找到了附近居民经常光顾的家和天乐超市、广玉联超市、大成双盈综合市场和附近的今日商品市场。这两个市场上销售的仿瓷餐具品牌多为金景、泰达，均没有贴QS标志，不但如此，很多餐具甚至连产品说明都没有贴，只是在餐具底部刻有了“MELAMINE”字样及尺寸。
记者还实地走访了华润、超市发等知名超市，结果发现，虽然这些超市销售的仿瓷餐具大多数都贴有QS标志，但其中也不乏无标产品，如华润青塔店内部分汤勺、儿童汤碗就没有贴QS标，超市发京铁家园店卖的中餐碗有QS标但没有相应编号。
在走访品牌超市的过程中，记者还发现了一个令人费解的现象——普通仿瓷餐具都会表明材质为美耐皿，而在华润青塔店和欧尚科丰店销售的一些“置物盘”、“长方盘”、“托盘”看起来和仿瓷餐具没什么差别，其材质却标注的是“UF+正面MF（前者为脲醛树脂英文简称，后者为三聚氰胺）”，这样的产品也大多没有QS标。
销售员说不清楚用法
如何辨别及正确使用仿瓷餐具是消费者最想知道的问题，而老板、销售员的专业讲解可以说是最有效的途径，但在采访中，记者发现很多老板、销售员甚至连仿瓷餐具是什么都搞不清楚，更别提辨别和正确使用仿瓷餐具的方法了。
一模一样的中餐碗，家和天乐超市的老板认为是塑料碗，而广玉联超市的销售员则认为是仿瓷碗。在今日商品市场，几家销售餐具的老板都告诉记者，自己这里有卖密胺碗，但是没有仿瓷碗。
在使用方法上，这些老板、销售员的说法更是多种多样，让人真是越听越犯嘀咕（不踏实）。当问及仿瓷碗是否能用于微波炉加热等问题时，华润超市的销售员表示：“（产品）上写了可以加热就可以，没写那我也不知道了。”旺市百利的一位女销售员告诉记者，“这些（仿瓷餐具）都不能放到微波炉里，最好也不要加热，会变形”，而该店餐具销售的负责人又称，“只要是100℃以内，不管是微波炉加热还是蒸都可以，绝对没问题”。大成双盈综合市场的一位老板的说法又变成了“就是不能放微波炉里，蒸东西，拿去煮，多长时间都没事儿”。
消费者认知程度很低
使用仿瓷餐具的消费者到底多不多？他们是否知道劣质仿瓷餐具可能含有致癌物质的新闻？是否知道如何辨别和正确使用仿瓷餐具？在走访市场的过程中，记者随机采访了20名消费者，结果发现，家里用过仿瓷餐具的消费者占到40%，听说相关新闻的消费者有75%（其中包含一些听说但不了解的消费者），仅4位知道如何辨别（而且仅仅只是了解，并不十分清楚），而接受采访的20位消费者中竟然没有人知道如何正确使用仿瓷餐具。下面就是消费者的一些典型看法。
早就感觉有问题
去年年底就看过那个新闻，不过在这之前我早感觉这东西有毒了，因为以前给孩子买过。我也忘了是拿去蒸东西还是放微波炉里热了，反正有一股特别难闻的味儿，说不好是什么味儿，大概有点臭，后来就扔了，给孩子换了瓷碗。反正以后也不买了，我也不会去关注怎么挑、怎么用。消费者 章先生
听说消息后就扔了
我在网上看到的新闻，当时给气坏了，这种碗大人谁用啊，不都是买给小孩儿用的吗？小孩儿抵抗能力本来就弱，这不是害人吗？我特意到网上搜了一下，好像是遇到高温就会发生变化，还可以通过蒸煮来判断合格不合格。以前也就是拿来给孩子盛饭、吃饭用，也没见发生什么变化，反正不管合格不合格，都不敢给孩子用了，后来我回家就把这些东西给扔了。消费者 卢女士
用久了就没味儿了
我现在用的就是这碗啊，当时买就是图便宜，又不怕摔。我经常拿它放到蒸锅上去热饭、热菜，最开始的时候确实有味儿，不过用久了好像就没有味道了，我以为这种东西像塑料一样，根本就没在意。至于您说里面含有致癌物质，我还真没听说呢。要说怎么辨别好坏，怎么正确使用，那我更不知道了。消费者 刘先生
有毒是不是谣言
我没用过这种餐具，也不会挑，更别提知道不知道怎么用了。去年年底在网上看到过这则新闻，不过后来有关部门不是出来辟谣说没有问题吗？我一直以为这是胡乱传的谣言，难道现在说又确实有问题了吗？消费者 焉先生
日常使用更需留意
在仿瓷餐具事件中，各媒体的焦点都放在了“市场上有人用尿素甲醛生产仿瓷餐具”、“仿瓷餐具致癌”和“国家监管不力”上，但是针对老百姓最想了解的“辨别”和“正确使用”仿瓷餐具的问题，却少有媒体进行详细报道，难怪事先查找了一番资料的记者在市场上“购买”仿瓷餐具时，也还是一头雾水。今天我们就请专家来教教大家，到底该如何辨别及正确使用仿瓷餐具。
如何挑选合格产品
浅色光滑是首选
国际食品包装协会秘书长董金狮建议消费者首先到正规的商店、超市中去买，而不要贪图方便、便宜，在地摊上买仿瓷餐具。其次，消费者还可以通过外观、相关标志和执行标准等来辨别产品是否合格。
外观：看餐具是否有明显变形、有无色差，贴花的图案是否清晰、有否起皱、底层是否有气泡。产品质量较好的产品通常比较光滑，光泽度较高。专家建议，尽量不要买颜色太深、双色或者贴花的仿瓷餐具，因为深色产品含铅量通常会较高，如果产品有明显的味道，那就更不能买了。
记者在市场上发现，看起来都是仿瓷餐具，有的标明材质为“100%美耐皿”（即密胺），有的则为“UF+正面MF”，而且这样的产品大多没有QS标，这是怎么回事呢？据董金狮介绍，MF就是三聚氰胺的英文缩写，而UF则是尿素甲醛的英文缩写，也就是说，所谓的材质为“UF+正面MF”的置物篮、托盘，就是里子用尿素甲醛树脂，而面子用三聚氰胺树脂生产出来的产品。
仔细察看QS标志
只有拥有生产许可证的企业才能生产防瓷餐具，需要特别注意的是除了标志外，还必须有对应的12位编号，如果光有标志或是编号缺位,则很可能是“挂着羊头卖狗肉”。
只有获得食品相关产品质量安全生产许可证的企业才能生产仿瓷餐具，其生产加工的所有合格仿瓷餐具，在销售前都必须标注由国家统一制定的质量安全生产许可证编号，同时加印或者加贴质量安全市场准入标志“QS”。目前，我国的获证企业约为35家，但生产企业却达千家之多。
上述编号含QS这两个大写的英文字母和12个阿拉伯数字，前两位数字表示受理省的编号，中间五位数字表示某类产品的编号（食品用塑料工具产品编号为10301，密胺餐具属于其中一种），最后五位表示获准生产该类产品的企业序号。如QS11—10301—00143就是北京某生产食品用塑料工具企业的QS号，因此如果生产企业位于福建，其打头的两位数字却是11，那该企业肯定冒用了别人的许可证编号。
消费者也可以到国家质检总局网站进行查询，具体路径为：国家质检总局门户网站——在线办事一站式服务——产品监管（食品、食品相关产品、化妆品的生产许可）——点击“结果查询”后将出现查询页面，输入产品的QS编号，或者企业名称就可以得到相关结果。
相关标准的含义
在仿瓷餐具上，我国目前有《GB9690—88食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准》和《QB1999—94密胺塑料餐具》两个标准，前者针对的是卫生、环保，对产品的蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、甲醛和重金属的含量都进行了限制，后者针对的是物理性能，对产品的耐干热、耐湿热、耐低温、翘曲等性能进行了规定。
获得QS标志的企业，必须同时达到这两项国家标准。而在市场上，没有获得QS标志的产品如果在其执行标准一栏只表明了一个标准，说明其只符合这一个标准，至于另一个标准是否符合则不得而知。
原本白色的汤碗变黑、变形，不应继续使用。
揪出家中劣质碗碟
有的消费者问了，我家里已经使用过的仿瓷餐具，又当如何辨别好坏呢？别着急，专家表示，对于家里已使用的仿瓷餐具，首先可以观察餐具是否有开裂、掉渣、变黑、有黑点或者花点等现象，如果有上述现象发生，说明制造商在生产仿瓷餐具时可能加入了废料或者违规原料，建议您不要再使用。
质量差的仿瓷杯，经蒸煮后变色、开裂。
或者，您也可以参照《QB 1999—94密胺塑料餐具》标准中耐湿热性的试验方法，把餐具放在沸水中浸煮30分钟后取出，在室温中放置一小时，重复3次后，如果餐具出现发白、发涩、起泡、开裂以及有刺鼻气味等现象，说明餐具产品质量存在问题。
日常使用注意事项
使用温度切忌过高
加热后甲醛释出，导致内层出现大量气泡。
据董金狮介绍，仿瓷餐具最早是西方国家在使用，主要是用来装一些沙拉、水果等冷盘、中性食物，但引进国内后，很多家庭都用它来蒸煮食物，甚至放入微波炉，在这样的高温下，工艺不合格的劣质密胺餐具容易释放出三聚氰胺分子，更别提用违规的尿素甲醛树脂做的餐具了，因此仿瓷餐具最好不要放入微波炉里加热，其制冷、加热温度最好控制在零下30到150摄氏度之内。另外，也不要用来盛放一些强酸强碱类的食物、溶液。
不要用清洁球擦拭
很多人在清洁餐具时，喜欢用清洁球（钢丝球）来擦拭餐具表面，专家建议，最好不要这样做，因为清洁球容易划伤餐具表面的那层薄膜，容易露出里面掺杂的违规材料，或者是纸浆，这些物质如果随着食物吃入嘴里，对人的身体健康都是不利的。也不要用强酸强碱类的洗涤剂，如去污粉，来清洁餐具，这样也会对其表面的薄膜产生破坏作用。
>>特别提醒
新餐具别忘清洁
不管是仿瓷餐具，还是陶瓷、不锈钢等餐具，即使购买的是合格产品，由于其在生产过程中或多或少会残留部分有害物质，因此在使用前最好都要处理一番，一方面灭菌消毒，另一方面也可以促进残留的有害物质溶解或挥发。可用醋浸泡两个小时，还可用水煮沸5分钟左右，然后让餐具浸泡至自然冷却。
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仿瓷餐具事件始末
仿瓷餐具也叫密胺餐具，是一种以密胺粉（即三聚氰胺甲醛树脂）为基材、以a纤维素为基料制作的外观类似于瓷的餐具，比瓷坚实，不易碎，而且色泽鲜艳，光洁度强。由于它的结实耐用，一直很受餐馆和家庭的欢迎，尤其是它轻巧、图案丰富、不容易摔碎，很多家长喜欢给孩子使用。
2008年底，本报报道过一些不良厂家为了降低生产成本，在生产时掺杂使用含致癌物质的材料——尿素甲醛树脂，这种餐具在较高的温度下，遇到水就会释放出甲醛和尿素这些有害物质。
2009年1月17日，国家质检总局发布消息称，2008年底，质检部门对所有品种的仿瓷餐具进行了全国范围内的检查，结果显示，目前大中型商场、超市销售的获得许可证的企业生产的产品安全指标全都符合国家标准的规定。
此后，央视记者通过北京、河北、广东三地的调查发现，不仅是没有获证的企业仍然在继续生产，东莞市一家获证企业也在违规使用尿素甲醛树脂来做仿瓷餐具。
4月15日，国家质检总局发出紧急通知，要求各地质监部门对生产加工仿瓷餐具的企业再集中开展一个月的执法检查行动。通知称，近来质检总局通过调查发现，一些不法分子不顾消费者的健康安全，使用不符合国家标准要求的尿素甲醛生产仿瓷餐具，严重侵害了消费者的合法权益，因此要集中开展一次全国性的执法检查行动。这也意味着仿瓷餐具市场的确令人担忧。
