做出好用的开放式厨房不简单

王朝家饰·作者佚名  2011-12-17

别以为开放式厨房是豪门大户的专利。其实,据广州不少橱柜销售商反映,在小户型中设置开放式厨房也很流行。不过,要做出一个好用的开放式厨房,其实并不简单。

■适用范围

特殊结构空间

当厨房与客厅、餐厅或走道相连时,如果厨房与客厅、餐厅或走道之间没有不可以拆除的柱子或剪力墙时,那大家就可以选择拆掉厨房与其他空间之间的墙体,将厨房设计成开放式。

■优点

节省空间

开放式厨房将厨房与餐厅或客厅等结合在一起,因此厨房的操作空间可以和客厅、餐厅的其他空间多功能利用,大大地节省了空间,也增加了空间的层次感。

■缺点

气味污染难逃

开放式厨房由于与其他功能空间没有完整的空间分割,因此油烟、煤气、潮气、垃圾等污染物质很容易影响其他空间的使用,此外,由于厨房毫无遮挡地暴露于外人面前,因此对橱柜的外观要求也往往较高。

■最小适用面积

厨房部分2平方米

真正的开放式厨房,由于操作空间与客厅等其他空间共有,只需容纳最基本的橱柜即可。从功能完备的角度出发,烹饪空间至少保证在90厘米宽,洗涤区间比较舒适的操作空间也要达到90-100厘米宽,而备餐区,作为一个备菜、切菜的主要场地至少也要达到60厘米宽的空间使用起来才比较舒适。至于储存功能也至少需要60厘米的空间来发挥功能,所以在具备了比较完整的使用功能的前提下,橱柜的尺寸最小要达到2.8-3米左右,乘以橱柜60厘以上的宽度。严格意义上,厨房部分的面积最小为2平方米左右,当然,如果你可以放弃一部分功能,那厨房的面积还可以继续缩减。

■设计要点

时尚风格更抢眼

开放式厨房一般出现于小户型的单位,这种窄小的厨房既要讲究美观,又要合理利用畸零空间,让小厨房变大,主要得从厨房的装修效果和橱柜的安置上着手。厨房设计的最基本概念是“三角形工作空间”,所以洗菜池、冰箱及灶台都要安放在适当位置,最理想的是呈三角形,相隔的距离最好不超过一米。在设计工作之初,最理想的做法就是根据个人日常操作家务程序作为设计的基础。

选择开放式厨房设计时,橱柜面板在强调耐用性的同时,要非常注重装饰性,橱柜门板是橱柜的主要立面,对整套橱柜的观感及使用功能都有重要影响。除了最常用的门板材料外,柜板亦可使用玻璃、铝板等,多种材质的组合,可增添设计的时代感。

由于开放式厨房没有门,因此厨房里许多地方要特别地考虑到防止孩子发生危险。此外,厨房里垃圾量较大,气味也大,对于开放式厨房来说,更应将垃圾桶放在方便倾倒又隐蔽的地方。最后,功率强劲的抽油烟机和抽气扇也是必不可少的。

 
 
 
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