解暑最佳是香茗
中学生时代，每次打球后回家，必先取凉茶牛饮、双亲则常加劝
阻，说冷茶伤身，热茶解渴。后来在抗战期间，长途跋涉荒村野地，
良善村民于半路亭设茶缸供应行人解渴，茶水温热，有时心急，必须
边吹边喝。纵然烈日当空，气浪滚滚，好心人也力劝不饮冷水。可见
我国人民长期以来，懂得饮水卫生。所以，历代诗人都有香茗解渴的
诗。唐卢仝的七碗茶诗中就有“发轻汗”、“肌骨清”、“两腋习习
清风生”的句子。宋词人对饮茶更有感受，如张抡词句：“炎天一盏
赐谷春，养气又颐神”、“两腋清风，兴潇烟霞”。陈师道的词句“
渐胸里轮囷，肺腑生寒”。王之望茶词“一碗分云饮露，尘凡尽，牛
斗何赊。归途稳，清飘两腋，不用泛灵搓”。从这些诗词碎句可以充
分看到饮茶给人带来清凉。其实这道理早在唐李勋、苏恭等人编的《
新编本草》中说得明白：“茶味甘寒，饮茶之后，可拓肾脏血管，而
利小便，去疾热，止喝”。近几年来，夏季在外地旅行途中，常用各
种罐装饮料或瓶装矿泉水解渴，总感到没有清茶过瘾，有时愈喝愈渴
，甜酸味更增加了热量。回到旅店泡上杯茶，即使边吹边饮也解喝。
科学证明香茗最解渴。最近英国茶研人员作了一次测试，说各种
清凉饮料，饮后虽能很快地使颜面皮肤变冷，自感腹中凉快，但为时
极短，饮用一易拉罐饮料，全身皮肤降温不到0．5℃，如果饮等量的
凉茶，那么九分钟后，饮者皮肤温度下降0.5-0.8℃，如饮温茶，可降
温0.8-1℃，而饮热茶可降温1.5-2℃。所以，饮热茶后反使人爽快，
至少可以凉快一刻钟。所以，我国人民自古以来提倡饮热茶，是有道
理的。（罗家庆）
