过去，撒拉族一般实行早婚制，女9岁，男12岁，就要承担婚嫁的“非日则”（神圣的天命）。从此，阿娜们不准出大门一步，只能整天待在闺房绣花或学做茶饭，等媒人登门说亲。现在，这种情况已经改变。撒拉人不论男女，均以做媒为荣，认为每成全一件婚事，就等于积了立一座“米那勒”（宣礼塔）的功德。在撒拉族当中，男家看中了谁家的姑娘，首先邀来“嫂计”，致意女家。
女家父母应允后，还要请其亲房叔伯俱至，其中阿舅的意见尤为重要。大家皆允之，然后再由媒人向女家送订婚茶一份和大耳环一对。茶叶是送给父母的，耳环是送给姑娘的。当日，女家做“油绞团”，又名油香，请来亲房叔伯与媒人同吃，表示婚事己定，决无反悔，并当场议定聘礼。
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