1、07年8月10日与公司签3年劳动合同。月薪1500元，每月实发1200元，压低300元，加班工资=1200元/30天/2，其它过年年底结算。且工资常常不能按照公司规定日期发放，拖延3-5天。（08年才获得社会保险、养老保险等，并非五险一金）
2、根据3年半的工作，发现公司07年-10年并不是每周休息一天，多数情况是1个月休息1-2天。
3、工资结算按每月30天计算，遇到大月31天工资少一天，遇到一个月5个周日是也会被算少。
4、周日上班，只算加班，核算工资：周日上班=月薪/30天
5、国家规定假期会缩水1-2天，核算工资也是按月薪/30天计算
6、09年3月公司为我提薪180元，为1680元，压低仍然为300元，每月实际拿1380元，加班工资=1380元/30天/2 其它过年年底结算。
7、09年11月主动提出加薪，被拒无果。10年2月年关公司未对我的工资进行结算，10年正月16，拿到补发的结算工资时发现，公司居然偷偷的在09年6月把我的工资加了320元，月薪2000元。
8、10年6月企业惯例加薪，部门全体申请被驳回。
9、10年8月合同到期后，公司未提前30天通知续签合同。
10、10年11月1日，我上交加薪申请表，因合同到期要求公司重新拟定合同，评定个人绩效和能力，给予加薪，从2000元调整为3350元。结果没有回复，询问人事加薪申请表时，人事部回复表格掉了。
11、11年2月，公司摸底谈话中，我要求工资调整为3500元，公司领导含糊其辞。
12、11年3月19日，因合同未续签，双方意见未达成一致，用邮件形式向公司提交辞职书。
13、11年3月20日，公司被迫再次召集谈话，期间谈话达成妥协，岗位进行调整，工作为期一个月进行交接，由于月薪从2000元直接调整至3500元中间差距太大，为平衡部门员工，初步工资拟调2800元/月，待6月份再进一步调薪只3500元。根据2010年个人调薪记录决定，追加4000元补贴（从2010年11月-2011年4月，共计5月，每月补贴800元）
14、11年4月20日当我拿到工资时，发现3月20日谈妥条件并未给予兑现。11月4月21日，并未到公司上班，11年4月22日向公司请假两天。
15、11年4月25日，公司对我未到公司上班给予处罚，4月21日，作为旷工处理，一日扣三日。
16、11年4月27日，公司再次召集谈话，共计换了3波人，申明只有我做好新岗位上的工作后才给予调整工资。个人忍耐。
17、至今手头工作已经交接完毕，但工资问题仍未解决，劳动合同也没有签署。公司总经理有挽留意向，但是不知道来龙去脉。公司执行的管理人员磨磨唧唧，朝令夕改无信用可言。
拥有的证据：
1、工资条。
2、调薪单。
3、过期的劳动合同。
4、和几波人谈话的录音。
5、辞职报告。
事关我与我未婚妻的幸福以及未来3年的发展计划，请大家一定要伸出援手帮帮忙。
以上，请大家帮忙分析，如何能获得维权途径，需要收集那些证据，以及追回最大的损失。
不甚感谢！
根据劳动法规：用人单位未及时续签劳动合同，依然要承担双倍工资赔偿的责任，你可以要求2010年9月11日（未续签劳动合同满一个月的次日）到你离职期间的双倍工资。
另外劳动法规定：从员工入职日，用人单位就要为员工缴纳社保，你可以要求公司补交之前未交的。还有你上班期间的加班工资。就你描述的情况，公司是不会轻易的给你不签合同的双倍工资和加班工资等，你可以申请劳动仲裁，向法院起诉他。
我之前一朋友遇到和楼主类似的情况，向公司主张双倍工资赔偿等，老板不给，她当时委托北京劳动争议咨询中心的律师向老板要，最后获得了将近10万的双倍工资其他赔偿金。如果你想得到赔偿，最好也委托专业的律师帮你办理，省时省事少费心。听朋友北京劳动争议咨询中心对高工资的案子还可以先办案后收费，不成功不收费，不过他们好像只做北京地区的。希望我的回答对楼主有帮助。
参考文献：http://wenku.baidu.com/view/fee45a641ed9ad51f01df2d0.html双倍工资案件如何举证,时效及计算方法
你可以到公司注册地的劳动部门申请劳动仲裁，用法律手段来维权。你自己辞职的，就没有经济补偿金了，没有签订劳动合同期（10年8月至你辞职）你可以要求公司支付双倍工资，可以要求公司支付加班费（加班需要你本人提供证据，如打卡记录，签到记录，工友的证明），你收集的证据已经可以证明你与该公司存在劳动关系，你的工资条能证明你的工资基数。
