起源
中国自古有神农发现茶叶的传说，成书于公元２世纪《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。相传神农尝百草后感到不适，躺于树下。见到一种开白花的植物，便摘下嫩叶咀嚼而治好。因此后人便开始喝茶的习惯。《诗经》中亦有“谁为荼苦，其甘如荠”。《茶经》有“茶之为饮， 发乎神农氏，闻于鲁周公。”的记载
中国俗语中的开门七件事“柴米油盐酱醋茶”亦表明茶在中国文化中的重要性。
黑色茶壸茶叶的起源还有其他传说，比如印度佛教创始人发现茶叶的传说。印度和中国是最早饮茶的国家。茶叶从中国向东传到朝鲜，日本，向北传到蒙古，俄罗斯，后来通过丝绸之路传到中亚，西亚和欧洲。