描述：料图：中国空军飞行员登上苏-30MKK战机
图片：
作者:月下骑士 于 2007-08-26 11:38:25.0
在中国空军航空兵某驻地，负责接待的军官邀请记者去飞行员的食堂吃饭。 在中国，不论是部队还是地方，各式各样的单位食堂数不胜数。但是，“空勤灶”只有空军飞行员才能够到这里吃饭，其他人员是严格控制的。“今天算是给你们破个例啦！”空军第一师飞行员营养师杨爱明对记者说。 随着中国人生活水平的提高，吃饭对于很多人来说早已不是喂饱肚子的问题，但对于膳食的营养搭配和卫生要求恐怕还没有人会像空勤灶这样讲究。几乎一尘不染的餐厅从地面到桌面都要经过数次严格消毒，从大厨到服务员都经过严格健康筛选。 餐厅中央的墙壁上挂着一周的食谱：炒油麦菜、烤鸭、羊杂汤，排骨炖土豆、炒茄子、芸豆笋片……“空勤灶里面每人每天的伙食费标准是３８．６元，是全军最高的。”杨爱明说。 另一块显示栏上面的“早餐鸡蛋预约”引起了记者的注意。在这上面，每一位飞行员可以把第二天早餐想吃什么样的鸡蛋提前一天写下来。记者细数一下，发现竟然有“煮、炒、蒸、煎、汤”五种烹饪方法。 “鸡蛋是他们几乎每天都要摄入的食物，这样我们的厨师就可以根据每个人的不同喜好提供早餐，这也算是一种个性化服务吧。”杨爱明笑着告诉记者。 据营养师介绍，普通人每天摄入的热量大约为２４００卡就足够了，但空勤灶为飞行员每天准备的热量高达３１００卡以上。飞行员无论在地面训练还是升空训练或执行任务，会消耗很多脑力，同时也会消耗大量体力，热量摄入不够的话将直接影响他们的技术动作和反应、判断能力。 “但是，长期摄入较高热量，对于人体也是一种负担，我们一些飞行员也要和高血脂、高血糖等作斗争，我们在制定食谱的时候也尽量平衡热量和脂肪的关系，比如荤素搭配、粗粮和细粮搭配。”杨爱明说。
