“刁鼓”流传于宝鸡县香泉乡水柏村。由于化装奇特，形式别致，鼓不像一般放在地上，而是由两人侧着鼓面抬起，让鼓手相互争抢敲击，故称刁鼓，“刁”为当地土语，即争抢之意。
表演时，以两人敲鼓为主，另有三五人在鼓后成半圆或站八字形敲锣、敲铙进行伴奏。全舞分为五段，即“刁鼓”、“两不见面”、“猴儿耍鼓”、“鼓带锣”、“胯腿钻”(当地俗称“翘尿梢”)。每段表演内容、形式和鼓的排列位置不同，鼓手的击鼓方法和节奏也不同。五段表演互不衔接，各自形成不同的风格特色；“刁鼓”矫健沉稳；“两不见面”亦庄亦谐：“猴儿耍鼓”滑稽诙谐；“鼓带锣”洒脱流畅；“胯腿钻”热烈活泼。独特的表演、古朴的音韵，成为陕西民间鼓舞中一种较为罕见的形式。
刁鼓的打击乐谱称为[德行鼓]，共分七个段落，根据每段表演，敲击不同的段落，表现不同的情绪。舞者服饰均为头扎白毛巾(结扎额前)，穿对襟上衣、黑长裤，扎红布腰带。鼓手穿大襟上衣。表演“猴儿耍鼓”时，化猴相，戴高顶毡帽，模拟猴子的动作，边舞边敲，另有一番情趣。
刁鼓长期只在香泉泉流传，是由于该地处于宝鸡县西北部偏远的陇山深处，交通闭塞，地域偏僻，外人很少见到。在香泉乡，也只有每年正月十五闹社火时，才和“笑谈”(当地民间流传的一种小对对戏)、黑社火(晚间表演的社火节目)、竹马、狮子等一起进行表演，以活跃群众文化生活，平时基本不活动。
