现在是藕上市的季节，一碗热腾腾、香喷喷的老藕排骨汤，是南方人十分青睐的家常菜，其实北方人也应该多吃点藕，因为“荷莲一身宝，冬藕最补人”，藕是最好的养阴佳品。
从中医学角度来讲，藕入肺，冬春季节人们一般都会出现肺热、肺燥等现象，所以此时吃藕，有养阴和润燥的作用。藕虽然生吃熟吃都可以，但是生吃和熟吃的作用完全不一样。要想发挥藕性味寒凉的作用，一定要生吃，所以，如果您上火了，想要祛火，吃生藕就行，可以用鲜藕榨汁饮用；如果想让藕有养胃健脾的作用，就一定要熟吃。熟藕口感非常绵软，健脾作用最强。
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很多人经常用藕来熬粥，下面教大家用藕煮一道安神粥——藕丁土豆小米粥。
这三种食物搭配在一起食用，具有互补作用，对预防感冒、提高睡眠质量和调节心情很有帮助。
原料：莲藕100克，土豆100克，小米50克。
做法：将莲藕、土豆削皮切成丁，与小米一同倒入锅中加水煮粥，熟后即食。
