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排场最王道!中国式私人管家(图)

王朝女性·作者佚名  2009-07-27
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一日之晨,主人起床之前,小李至少需要完成下列三件事:吩咐保姆根据主人的身体状况调配早餐,将餐桌对面的电视机调到主人最喜爱的读报节目,根据主人今天的工作安排搭配几套服装供其选择。

生活正在精致和优雅起来

事实上,小李今天还做了另外一些事情,将主人送至门口时,她说:晚上来做客的主人的几位朋友已经通知妥当,宴会7点准时开始。

如此开始的一天,当然不可能随便发生在普通的中国家庭,即使在发达国家,这样的排场也依然为金字塔最上层那部分人所独享。

私人管家的出现,某种意义上代表着一种具有文化内涵的奢侈生活方式。

一直以来,在西方人眼里,中国是一个疑似缺乏贵族的国度,然而,伴随着“贵族文化”烙印的管家文化开始在中国蔓延,我们却分明感觉到中国的财富阶层圈里,生活正在精致和优雅起来。

私人管家:和超人媲美

不错,小李正是一名私人管家。

在她供职的北京美妤世家私人会所,还有其他20余位私人管家,这些人依照资历和能力,分为初级、中级和高级管家。小李目前属于中级管家,年薪10余万元,而那些拥有了高级管家头衔的国内同行,一年拿个20万元都不在话下。

私人管家并非孤军奋战,他手下有一支包括保姆、厨师、园艺工人、保健师等等的庞大家庭服务队伍,他必须严格按照一定的规则和标准统领众仆、分派工作、监督和验收,使家庭日常事务合理有效地进行。一个私人管家如果没有极高的素质和丰富的生活知识,很难让一个偌大的宅子运转良好。“他们之所以能办到,要得益于严格而专业的管家训练。”美妤世家的董事长刘洋女士告诉记者。

这个国内首家私人管家会所创办于2003年。每一个带着“私人管家梦”来到这里的人,无论之前是否有过类似的工作经验,都必须先接受基本职业技术培训,所开设的课程包括社交礼仪、卫生清洁、营养厨艺、衣橱整理、园艺修剪等;接着从事三个月到半年的基层工作。

在成为家政一把手之前,这些准私人管家都要经过一般服务人员这一关,这让他们在以后的工作中,对每一项日常事务都心中有数。“只有经过基层工作并考察合格的人才能进入更高一级的培训,”刘洋说,“内容涉及家庭理财、出行计划、色彩搭配、珠宝艺术、茶道花艺、派对策划等。”

人们对私人管家的期许还不止这些。目前,在国内的家庭职业管理人(即高级管家)资格认证考试中,对高级管家的认证通常分为三级。即便是要考取最低的三级证书,也必须是大专以上学历,英语达到三级,熟练使用计算机,最好有驾照,会专业护理;而要想获得一级证书,还需要达到大学英语六级或托福550分以上的水平。可以说,一名合格(别说优秀)的私人管家简直可以和超人媲美。

是什么人在雇佣私人管家呢?

刘洋这样回答:“客户大多是商务人士、高级白领、影视明星、政府官员以及外国公司驻北京的总裁等。”

在中国,越来越多的有钱人感觉自己有必要雇佣一名私人管家,光是北京,大概就有五万个家庭需要这样的家政服务。不管他们是不是了解了管家文化,但至少说明“生活得像个贵族”的愿望的确已经在中国许多财富拥有者心中生根发芽。

另一方面,国内的私人管家依然是凤毛麟角。

以美妤世家为例,几年来私人管家的人数始终维持在20余名,管家手下的服务人员倒是增加了不少。客户数量也相对固定,以百计算,却选择把一众新来的雇主拒之门外。

刘洋认为,家政服务需要的是长期良好的合作关系,在精不在多,“目前的宗旨是先把手头的会员做好。也不急着走出北京。”不过,刘洋透露明年会在国内开一所管家学校,“会把学员拉到瑞士学习,使我们家政服务水平更接近国际大都市。”

就在记者采访刘洋的时候,距离北京1000公里的长春,悦家咨询服务有限公司的业务经理李小姐陆续拒绝了几个加盟请求。这家去年11月推出私人管家的公司,生意如火如荼。

李小姐后来向记者解释拒绝加盟的原因:“私人管家在中国尚且处于认知阶段,消费者的认同感还有待培养,随便允许外人注册加盟,服务质量无法保障,很容易砸了招牌。”

比起美妤世家的谨慎,这个建立半年多、已实现盈利(原计划三年内不盈利)的晚辈显得很猛,下半年就会把分店开到皇城脚下,上海也会出现一家,昆明则是下一个重点的考察目标。另外,悦家准备在上海和重庆两地开设管家培训班,此前,他们的合作伙伴是吉林农业大学,公司的12名私人管家绝大多数是该校家政系的毕业生。

两家公司的发言人都表示,目前中国的私人管家市场竞争一点都不激烈,正因为这样,有些操作很不规范,他们都希望有更多高质量的竞争者进来,活跃市场。

打造中式私人管家

众所周知,英式管家服务在全球独领风骚,一说到私人管家,很多人脑子里立刻浮现的就是英式管家一丝不苟的样子。于是,当国内的私人管家越来越热时,我们不禁要问:英式管家的模式符合中国的家庭情况吗?

刘洋觉得英式管家有很多精华值得借鉴,但这种模式到了中国,却难免会水土不服。“举一个例子,”刘洋说,“英式管家早上都要为主人熨报纸,这在国内非常少见,也没有必要。一来,我们的客户早上都非常赶,根本没有时间一边吃早餐,一边慢条斯理地翻报纸,如果他们真想看新闻,可能会叮嘱管家打开想看的电视频道;二来,这大概也不大符合中国人的习惯,除非是早上不需要上班的人才有如此闲情。好的模式可以学习,但本土化非常重要。”

这一点连打着中国首家英式管家旗号出世的悦家也表示认同。李小姐指出他们主要是以英式管家的服务质量作为学习蓝本,但操作过程还是从本土的实际出发。“比如,许多客户不大喜欢管家住在自己家里,所以我们一般采取的是朝八晚五的工作时间。再比如,我们的营养师会根据长春的地方特色,进行健康的食物调配,改变一些客户口味过重的饮食习惯。”

私人管家周杰虽然在培训时接受的是一系列的英式服务概念,“但一到客户家里,服务模式往往都是随机的,每个客户的要求和性格都不一样。

私人管家就是要从细微处理解雇主的习惯和需要,这是很重要的。真正的本土化是要本土到某一个家庭。”

刘洋则有一个更宏大的愿景:“除了英式管家,还有荷兰管家,甚至菲佣,这些都是世界上响当当的家政招牌。我们中国人口这么多,从事家政服务的人也很多,但就是不成系统,所以,我们的一个目标是:吸收各方的精华,创造自己的特色,让五星级酒店服务走进私人住宅,让中式管家成为精英管家的代名词之一。”

私人管家的一天

李波,半路出家者,原先是杭州某个财务公司的职员,去年离职后开始做兼职管家,也就是同时帮几家客户做管家。李波说:“如果是做全职的话,月薪不会少于5000元,而且还不算提成。”当了私人管家后,他自学营养师和心理咨询师课程,并在夜校恶补财务知识。近期,对房子、股票、基金等非常关注。

06:00,从自己的住处步行前往雇主家。

06:30,指导雇主家的保姆做早饭

07:00,安排雇主上午的商务谈判,定好衣服的款式、领带的颜色,并预订好口味合适的中餐酒店。

09:00,和雇主一起出席谈判,担任商务助理的角色,帮助他检查合同等。

12:20,陪同雇主以及谈判伙伴一起到预订好的酒店共进午餐。

13:40,吃完午餐之后,返回雇主家。

14:30,开车把雇主的小孩带到音乐老师家里练习钢琴。

16:00,钢琴课结束,将小孩送回家。

17:00,指导雇主家的保姆准备晚饭。

17:10,带雇主家的拉布拉多犬到住宅区的小公园溜达。

18:05,在回家的途中帮雇主处理一些杂事。

周杰,入行将近一年,目前是准中级管家,年薪5万元左右(以长春当地的人均GDP计算,收入不错)。再过一段时间,考核成功之后,她就可以成为正式的中级管家。

07:30,准时出现在雇主家。她平常都是8点钟报到,今天雇主有事外出,让她提前半个小时过来安排一些事宜。

08:00,检查清洁工的工作情况,指导园艺工修剪雇主花园里的花草。

08:30,把事先列好的购物单交给保姆,上面主要是营养师为雇主的家人(包括父母、小孩)调配的菜单,分别用于午餐和晚上的烹饪。

09:03,发现浴室水管有漏水现象,联系公司的工程队前来检查、维修。

10:00,开始打电话联系雇主的朋友在某一天前来雇主家参加生日派对。

11:00,指导保姆为雇主的父母准备午餐。

14:00,前往有关部门代雇主缴纳各种费用(水电费等)。

15:20,与公司的同事讨论生日派对的相关事宜。

16:40,安排司机前往学校接雇主的小孩回家,接着指导保姆准备晚饭。

17:30,离开雇主家。

 
 
 
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