但是一到中午时分，喜欢乡野情趣的游客大都在太湖中的太湖船餐上品尝东山的太湖湖鲜。太湖湖鲜的最大特点是：“鲜、活、新、嫩”，自然清雅，回味无穷。“统览湖光山色，细品水中仙肴。”就是太湖船餐的真实写照。
确实，这几年，东山太湖船餐已名声在外了！太湖船餐讲究的是水产新鲜，蔬菜为当地农家自产，太湖的典型名优水产，顾客一般都可以吃到，如太湖三宝：银鱼，莼菜，梅鲚鱼。再有就是氛围好，你想窗外浩瀚太湖，青山连绵，脚下船厅随波起伏，桌上各式太湖名肴引人垂诞，确实让人感到心旷神怡。这种感觉是城里无论如何也找寻不到的。而这也恰恰是吸引城市一族的魅力所在。用餐结束，如有雅兴，还可乘坐渔船或快艇在太湖中浏览湖光山色，太湖风采。