马尼拉就像这块果肉一样，不露声色，却暗藏惊喜。
乘公交去日落大道
如果不去马尼拉湾沿岸的日落大道，就不能算到过马尼拉。所以我们就爬上了一辆当地人的公交车直奔城西。马尼拉的公交车是一种加长型的吉普车，每辆车里能坐10个人，这种车产自当地的吉普车改装厂，把没有报废的旧马达罩上白铁皮或不绣钢车壳，一辆新车就诞生了。每个吉普车司机都会把自己的车打扮得花技招展，在车壳上贴满煽情的图案和文字。和马尼拉人一起挤在这样的车里，心情会不由自主地好起来，忍不住扭头从背后的车窗看风景，不时和对面车窗里的菲律宾帅哥脑袋挤眉弄眼一番。
从宾馆过来的路上我们经过了这座城市中最好的建筑，导游的嘴里不断冒出前总统马可斯的名字：这座文化中心是马可斯时代的，那座影剧院是马可斯时代的，刚才头顶上的那条轻轨也是马可斯下令建造的。四十出头的导游先生有点怀念那个他正值青春的年代，他甚至断言70年代的马尼拉是亚洲最发达的城市，他说马可斯下台后，民主是到来了，但经济的发展却没有以前那样快了。作为一个外国人，不必对当地人的牢骚当真，他还是热爱他居住的这块地方的，不然他何以对路边的一座和尚雕像都要热烈地向我们介绍10分钟。
日落大道的早晨很迷人，阳光穿过种植在路边的高大椰子树，将金色的光芒倾泻在马尼拉湾蓝色的海面上。在堤岸上晨练的当地人个个都变得金灿灿的，不管是慢跑的小伙子还是跟着录音机跳韵律操的老太太，间或满脸幸福地露出洁白的牙齿。我已经完全忘记了眼下正身处异国。这里给我的感觉和外滩没什么两样，我就像在自己家门口一样自在，很快加入了一个跳操的队伍。海面远处停着一艘巨大的轮船，纯净的海面和天幕使它看上去像是舞台上的布景。
当地人更喜欢在黄昏时来这里看日落，那时，可以一览无余地看着太阳一寸一寸地坠入深黑的大海。
圣地亚哥堡
建造于1571年的圣地亚哥古堡以前是殖民者西班牙人聚居的地方，这座小型的城池现在仍然美丽而庄严，虽然它的围墙已经破败不堪。城堡外有条河，对岸就是中国城——公元10世纪后开始陆续移民到马尼拉的福建人把房子修建在此地。古堡城头上常年架设的大炮瞄准着河对岸，举棋不定的西班牙人明知华人对这个国家经济的意义，却生怕华人的势力超过他们。一旦隔着河的华人社区内有一丝不安定的风吹草动，西班牙人便毫不迟疑地将炮膛内的弹药发射过去。每次他们都不赶尽杀绝，因为华人会裁制出漂亮的衣服，会做这里以前不曾有过的肉包子、馄饨，华人杂货店里有从东方古国贩来的奇货。从1603年到1686年，西班牙人一共这么干了4次，被杀害的华人逾5万人。
城堡还充当过监狱的角色，在沿河的地下一隅有座与河水相通的水牢。据说日占时期被关进去的人就没活着出来过，一旦河水涨过上限，被塞在这个曲里拐弯的下水道中的几百号人就只能自生自灭。除却此项恐怖的功能以外，这座城堡还曾关押过菲律宾国父——李萨。1896年，因“思想犯罪”而流亡海外的李萨一经回国，他的亲舅舅就把这个消息透露给了正在四处悬赏捉拿他的殖民者。李萨在古堡的一间黑屋内度过了12个令他的母亲和姐姐揪心的日夜，判决下来了，枪毙。那一天李萨双手被反绑着，从古堡步行到刑场去。后来的人们以镶嵌在地面上的铁皮脚印，将他当日行走的路线形象展示在游人面前。我就是沿着这行脚印，从古堡深处一直走到了国家公园里。位于国家公园西角的刑场现在已经被改作李萨纪念公园，在一堵长满青苔的砖墙前方，是表现李萨被枪杀那一刻情境的雕像群，所有的雕像都有3米高。李萨显然已经中弹，痛苦地向天挣扎，站在他身后的持枪士兵人数足有一个加强排。李萨为这个国家留下的财富是让他的同胞第一次清晰认识到，菲律宾应该是一个独立的国家，而非西班牙的附属国；而生长在这个国家的他们，则是菲律宾人。书写历史总有代价，仅仅是为了争取这样一个现在看起来很简单的常识，李萨付出了生命。100年过去了，当年的马来人、西班牙人和华人的后裔，不论混血还是纯种，现在都叫自己“菲律宾人”。
进餐厅前接受“安检”
Malate是一个类似上海新天地的地方，在一个造型优雅、树木错落的现代建筑群中，到处布满了供人喝咖啡和吃饭的西式桌椅。这里看起来平和宁静，没有一点危险的端倪，以至于当入口处照例又出现一位保安，提起他手中的小木棍在我的腰包里拨弄时，我觉得他有点多此一举。他这是在检查包里有没有炸弹。如果保安是女性的话，她肯定还要在我的衣服外面摁一摁，以便确认我不是一个把炸药捆在身上的亡命之徒。事实上，在马尼拉进入所有的宾馆、商场、餐厅、电影院的时候，都必须历经这样的检查，无孔不入的恐怖分子不久前曾在这座城市里引爆了几颗炸弹。在进入命中率极高的公共场所前接受检查，于我是一剂定心丸，更何况，每次进餐馆前的例行检查本身带有的喜剧性则更具开胃酒的效果：一位烹饪有暇的胖厨师，手里捏着一双筷子在客人的包里上下捣鼓，那架势活像在夹菜！
虽然Malate环境不错，但和上海一样，要找到一顿好吃而且实惠的晚餐，去新天地是不行的，还得找那些当地人去的馆子。路边大玻璃后面人头跻跻的自助餐馆就是好地方，250披索的档次里就有鲜嫩无比的烤乳猪可吃了，马尼拉人很会烧肉，红烧肉、油炸肉、烟熏肉、酱汁肉，做得都很好。在选果汁的时候，那些五花八门的热带水果名称让人的判断力降低到零。我只好请教土生土长的马尼拉姑娘爱莲，这位中文博士立即替我要来了一杯绿芒果汁（当地人直呼green mango）。如果买一杯黄芒果汁需要10块钱的话，我宁可出100块钱喝绿芒果汁。这东西实在太好喝，它在一秒钟之内使我回想起记事以来喝过的各种好东西，酸梅汤比它差远了。在喝光最后一滴淡绿色液体后，我拨下嵌在杯沿的一小块绿芒果肉，它看上去像软木塞一样干燥，咬一口，酸甜的汁水却立即在口中四下迸射。
马尼拉就像这块果肉一样，不露声色，却暗藏惊喜。
友情提醒
签证：菲律宾领事馆可为自助旅行者个别办理旅游签证，一般需要2到3个工作日。
交通：从上海飞到马尼拉，飞行时间3小时25分钟。菲律宾时间与北京时间一致，所以没有时差问题。从马尼拉到旅游胜地宿雾可以乘飞机，1小时到达，宿雾附近的保和岛盛产一种能站立在手掌上的微型猴子。
语言：英语是菲律宾的通用语言，用几个单词就能与当地人进行沟通。对游客来说比较重要的必须知道当地人把厕所称为“CR”。
货币：披索与人民币的比值约为1比5．8，与美金比值约为1比53，但这只是机场及大商场货币兑换处的价格，私人兑换点就没有这么高了，所以建议一出机场赶紧先到兑换窗口换好披索，因为一进酒店就要面临付小费的问题。
小费：菲律宾是小费国家，酒店里的行李员、餐厅里的乐师都是要收小费的，小费金额一般在10个披索到20个披索之间。
一定要吃的东西：青芒果汁green mango juice、烤乳猪、椰子派、辣椒酱拌蒜末饭。
其他必游景点：
1、大雅火山，位于马尼拉市区南面，车程大约2个小时。它是世界上最小的活火山，被包围在一个美丽的火山湖中央。该火山最后一次喷发是在上世纪60年代。
2、马尼拉天主大教堂，菲律宾是一个天主教国家，该国人以此为豪，遍布城市和农村的大小教堂日日都烛火旺盛，马尼拉天主大教堂更以其雄伟奇丽著称国内，无论哪一天去，游人都可以看到当地人在教堂中进行的婚礼仪式。
3、西班牙王城，以前是西班牙政府所在地，圆石铺砌的街道两旁尽是西班牙殖民时期的建筑。
