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欧洲:爱在普罗旺斯

王朝旅游·作者佚名  2009-06-06
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经过意大利和法国的瑞维埃拉(Riviera)地区众多的隧道,临海的悬崖峭壁,风情万种的海边小镇和著名的康城和尼斯之后,我们的福特旅行车驶入普罗旺斯地区。离海渐渐远去,四周的地形也缓和下来,远处是整齐的绿色的葡萄园和普罗旺斯著名的调味草种植园。

下榻的四星旅馆Le Pigonnet,是由乡间别墅改建。一个对开的雕花大铁门把我们迎进院中。在普罗旺斯夏日的阳光下,桔黄色的外墙,绿色的长春藤,别致的角楼,木制百页窗户和各种陶制装饰透出精致,恬淡,优雅和安静的气氛。步入大堂,木雕石刻,水晶灯具,艺术地砖和家具,格调高雅温馨。后面的花园更体现了法国园林设计风格,修剪错落有序,花草种类搭配和谐,加上古香古色的喷泉和天蓝色的游泳池水,人们可以整天坐在这里也不会厌倦。

普罗旺斯(Provence),原名Provincia Romana,来源于公元前125年的罗马人。虽然在1486年归并到法国,但是意大利的影响仍然保持了相当长的时间。地处法国南部,与其说与法国北部省份相似,不如说更接近于地中海的文化特色。

Aix-en-Provence是个大学城,自然成了普罗旺斯的学术和艺术中心。巨大的法国梧桐树矗立在城中心的著名大街Cours Mirabeau两旁。十七个别致喷泉点缀小城。树荫下摆放着学生的画作供路人欣赏和购买。午餐和晚餐时分,街道两旁的咖啡厅和餐馆的露天餐桌很快占满,学音乐的学生们一个地方一个地方地演奏,就餐的人们慷慨解囊。这是小城最有生命力的时刻。

法国十九世纪末著名印象派画家保罗赛尚出生于此,并为这个地方增加了不可小觑的魅力。徜徉于小城古老的街道,踏青于绿色的郊外,在Montagne Ste-Victoire山脚下仰慕这个被赛尚描绘了无数次的著名山体,你就会清晰地意识到赛尚和Aix-en-Provence是不可分割的整体。对艺术几乎毫无所知的我忽然也有强烈的冲动,背上画板,带上雨伞,沿着赛尚的足迹用心去捕捉普罗旺斯的独特魅力。创作回来,坐在户外的咖啡厅饮上一杯浓浓的法国咖啡,和旁边的人闲聊两句……哦,那不是我,分明是塞尚回到了那间仍在的咖啡厅,坐在他的老位置小憩。

不夸张地说,走进小城任何一个餐馆或者咖啡厅,你都不会对其食品失望。在法国饮食中,普罗旺斯菜系占有举足轻重的地位。大蒜,西红柿,芝士,橄榄果,浓郁的调味草rosymary, thyme, fennel, 山坡上自然放养的山羊和绵羊……是普罗旺斯烹饪的基石。我爱这里的美食还有另一个原因,就是美食的涵盖范围之广,让很多北美的游人望而却步:有猪蹄,牛脑,牛胃,牛尾,肝脏,肾脏,蜗牛,兔子,飞禽都是常见的食品种类。在黄油,西红柿,大蒜和各种调味草(herbs)的烹调下,味道厚重浓郁,实属人间美味。真正的大众美食家应该来自法国,意大利和中国。如果说地中海风味是最健康的饮食结构,那么普罗旺斯风味则是最有味道的地中海美食。

晚餐时分,与老公坐在露天的餐馆里吃饭。桌子一张挨着一张,人需要侧身才能通过。一个身高一米八五左右的法国男子就坐在我的旁边。古铜色的皮肤,黑色的头发,温柔的深棕色眼睛和一口雪白的牙齿,笑起来是如此灿烂,一下子把我给吸引住了。老公和临桌来自美国缅因州的两位女士聊天,不需要我的照顾。于是我和他愉快地交谈起来。得知他在巴黎工作,典型的白领人,却酷爱户外运动。利用两周的假期来普罗旺斯旅行,据说附近有一个新发现的大峡谷,准备到那里去hiking。他点了一份本地经典菜炖牛下水,用一个很烫的小沙锅呈上来,仍然滋滋作响。用叉子叉起一面皱褶的牛胃,放在口中慢慢品尝。他转头看我快流出口水的神情,邀请我试试。此时我已经吃到餐后菜,于是我请他品尝我的山羊芝士(goat cheese)。我们一边互相品尝对方的菜,一边攀谈。他的流利英语中略带好听的法国口音,温柔的举止衬托在很有男人气质的健壮身材……我已经情不自禁地萌生爱意,爱上了普罗旺斯,爱上了这个充满艺术氛围的小城,爱上了由各种动物内脏烹制的美食,爱上了眼前这个法国大男孩……老公的一声“吃好了吗”的问话把我拉回现实。结完帐,和他惜别,我知道如果自己不是把未来已经许给深爱的老公,我一定会跟随这位法国男子走到天涯海角,谱写一支浪漫恋曲。老公听后,温柔地揽过我的肩膀,说这个地方让人不能不爱,闻闻,空气中都是爱的味道。

眼神略到之处,就是一张风景或者小城生活的绘画;稍微静心聆听,分不出远近的是小提琴的悠扬乐曲;梧桐树和鲜花的芬芳及不远处露天市场的食品气味弥漫在空气中;舌尖回味着丰富厚重的美食;南方的夏天阳光穿过树荫,慵倦地照在身上……如果五个感官都被愉悦的话,那么你就会有一颗温柔的心,让你情不自禁地萌生爱意。

我在心里偷偷地刻下一个记号,Aix-en-Provence,不久的将来我会再回这里。

 
 
 
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