(凯里市，快活林酒楼，招牌菜：酸汤鱼火锅)
贵州人喜爱小吃。2001年夏天，我在四川旅游，邂逅几位贵阳人，知道我从西安来，首先向我打听的是陕西小吃。由此可见一斑。其实说起来，陕西小吃实在耐饱，那是属于劳动人民的，而贵州小吃奇特，有着浓郁的地域特点。
贵州比较有名的小吃很多，菜肴也有特色，如酸汤鱼，牛肉粉、肠旺面、豆腐圆子、丝娃娃、荷叶糍粑、怪噜饭、烤臭豆腐……
到贵州后的第一顿大餐是在凯里的快活林酒楼吃的。黔东南主要的少数民族是苗族和侗族，此酒楼也做少数民族风情状，在进门玄关处挂着全副的苗族银饰，包括头饰、肩饰、衣饰等，银光闪闪，颇为壮观。
大约平日里爱吃酸汤鱼，吃的多了，感觉此次的酸汤鱼味道一般，问其他四朵花，说还行，比较鲜嫩。嗯，也就如此了。价格不便宜，一个火锅，三个菜，大约210元。
(镇远古镇，早餐：绿豆米粉)
镇远是个好地方，山清水秀，以自然风光取胜。也有文化底蕴，比如明代建筑群——青龙洞。我们到达的那天晚上，举行镇远文化艺术节开幕式表演，人山人海，大约镇上的老乡们全体出动。我们在人群中被挤得东倒西歪，还兴致不减地努力踮起脚尖看表演——宁静的小镇也有热闹的时候哪。
上面的绿豆米粉口感不错，汤料可以任选，比如牛肉汤。不过添加的汤汁味道吃不惯。三口两口吃完，抹抹嘴，急着去看青龙洞呀。
(朗德上寨，苗家午餐：炒菜)
因为赶路，错过了饭点，到达朗德上寨已经下午两点多钟，正赶上寨子里准备开始表演。我们一合计，看表演还要每人20块钱，不如就在看表演的地方吃午饭，一举两得。
这是苗家的二层小楼，在楼上居高临下，视野开阔。可惜苗族同胞们一律背向我们唱歌跳舞，真是恼火。直至下一场表演，苗族同胞们朝向我们又开始同样的唱歌跳舞，我们才明白，敢情他们的朝向是换着来的啊。
老板娘是个矮小精明的女人，得知我们要吃饭，说每人20元的标准。问她几个菜，说5个菜。我有点呆：我们7个人，吃5个菜不够呀。没关系，每样菜炒两盘。哦，明白了，那都有些什么菜呀？有没有土鸡？土鸡？没有没有，有腊肉有青菜豆腐。
以上的沟通看似简单，实则花去我20分钟，大约老板娘说汉语没多长时间。窗口的位置被人占据了，我们请她再搬桌凳来。可是地方狭窄，老板娘大感生意不好做，跑去打扮一番，准备去跳舞挣钱，据说一场下来可以获得2-5元的酬劳。跳完去场边领取一根签子，以作证据。
看不到老板娘，我向屋中一位银发满头的老婆婆打听，听她讲着我听不懂的语言，似乎又回到了年初在东南亚向当地人问路的窘境，那时还可以做身体语言，现在只能干瞪眼。
终于逮住了盛装的老板娘，她回心转意给我们下厨。老板娘是善心人，最后上来的菜单如上图， 6样菜，分12盘，分量足啊。我们饱餐一顿，顺便看了到达黔东南后的第一场表演。因为是第一次，记忆深刻，不论是表演，还是苗家的这顿午饭。
(肇兴，午餐：牛瘪汤)
(牛瘪汤细节图)
肇兴，这个黔东南最大的侗族村寨，给我印象深刻的地方，除了那最为著名的鼓楼群（寨中分为五团仁义礼智信，建有鼓楼五座，花桥五座、戏台五座。五座鼓楼的外观、高低、大小、风格各异，蔚为大观），便是终于尝到了有名的牛瘪汤。
自从来到黔东南，街边的小店招牌上屡见“牛瘪汤”三字，问司机同志什么是“牛瘪”？语焉莫详，十分神秘。越如此，越勾起我们的兴趣，好，今天中午就吃牛瘪汤。
不一会儿，上来一锅不辨颜色的浓汤，加热后出现绿色的泡泡。叫老板娘：这是牛瘪汤吗？为啥里面什么也没有啊？哦，牛瘪汤只是汤啊，要另外加菜或者牛肉？好，来两斤牛肉放进去，再放点青菜，颜色才好看嘛。
迫不及待，五朵花一人盛一碗，一气喝光。咦，味道怪怪的，怎么有股泥土和青草的腥气？又问旁边看我们笑的司机同志：这牛瘪到底是什么呀？司机同志有点说不出口：其实，嗯，就是，那个，是牛的——
哇，原来是这样！！！梅花，名花，黄花，萍花，绿花都做呕吐状，平日里饭量惊人的众女人们开始谦让起来，筷子转向其他菜肴，都故作不见还有半锅牛肉。
我叹息，将牛肉捞出来，满满一大碗啊，只好我一人吃了。一边吃一边埋怨：多浪费呀，多好的牛肉呀，汤里不就有牛瘪么？牛瘪不就是牛反刍出来的草么？
p.s. 每次只能上传5幅图片，so，未完待续……
