清明节，祭祖·狂欢现在时
在寒食节的发源地——绵山（山西介休市东南20公里处），生活在这片故土的人们对清明寒食有着更深的感触和理解。也正是因此，这里清明节期间的传统文化和民俗活动得到了最真切解读和传承。饮食——“四海同寒食，千秋为一人”山西民间禁火寒食的习俗多为一天，只有少数地方仍然习惯禁火三天。晋南地区民间习惯吃凉粉、凉面、凉糕等等。晋北地区习惯以炒奇（即将糕面或白面蒸熟后切成骰子般大小的方块，晒干后用土炒黄）作为寒食日的食品。一些山区这一天全家吃炒面（即将五谷杂粮炒熟，拌以各类干果脯，磨成面）。寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等；寒食供品有子推馍、子推燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等；饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。其中多数寓意深刻，如祭食蛇盘兔，介休俗有“蛇盘兔，必定富”之说，意为企盼民富国强；子推燕，取介休方言“念念”不忘介子推高风亮节……需要特别介绍的是——石头饼,是寒食节流传下来的一种熟食。相传春秋时期,当地百姓汪明前上绵山取"拌稼石"将面置于高温卵石上烤制,熟后备存,留至寒食节食用.千百年来,石头饼随着人们对介子推的崇拜延续至今,
(寒食)
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