在中国，甚至全世界的各大城市中，只有两个城市让我向往的理由只是一个字“吃、吃、吃！”（一个字？）
答案揭晓：那就是西安和成都。关于成都，对于我这种川菜的忠实粉丝，想都不用想，抱着“撑死算”的目标将来一定得啪、啪、啪地去她几回，那是必须的！
而对于古城西安，单抱着一个吃的目标看似有些庸俗了，可偏偏额是一个对历史没啥兴趣的俗人。没办法，西安小吃又是美名在外，那就彻底让额庸俗这一回吧。
目标既然已经，那我就把每天吃喝的行踪完全记录下来，我可是本着帮大家将来去西安做个参考，所以记录会比较真实且详细，大家千万不要惊讶小象我每天为什么会吃这么多东西了。不瞒各位，我的最高记录是一天吃了六顿饭，按网上的一位朋友描述，每天几乎都是“托”着肚子回酒店的！着为了忠实的粉丝们，额小象这次可是不顾形象，当一回小猪了！（嗯，这小猪和小象到底who胖？）
最先介绍啥呢？本着好东西留在后边的原则，我就先介绍一下西安最著名的小吃一条街“回民坊吧”。要说这条街可是相当的有名气，汇聚着很多网上热门的店铺，所以小象我一下飞机就直扑这里了。怎么说呢，就像北京人不会去吃王府井或东华门小吃一样，这里确实是一个给外地人准备的地方，如果你想对西安的小吃先有一个感性的认识，这里倒是值得来看一看。注意，是看一看！
在回民街中，我只尝试了两家网上推荐的小店，可以说，那是相当的失望。当然，不能说人家做的不好，只是这两种吃食还都偏偏是我的饮食习惯中不太“感冒”的东东。
这家叫红红酸菜炒米，我尝试了头牌酸菜炒米，但是里边的姜味太重，而且感觉用的油也不是太好，不是很喜欢。盛传这里的酸梅汤很好喝，但是我觉得太甜，也没喝几口。
马老虎水盆羊杂按说还是不错的，回来老公看了我的照片也说应该挺好吃的，但是我确实是个伪清真美食爱好者，对这些还是有些吃不惯。 如果您是真的喜欢吃这些东西，我个人觉得这家店还是值得来尝尝。
在回民街还看到了这样一家店，“店内烤宝宝”？！里边到底有啥，您回头自己鼓起勇气进去看看吧。
总的来说，对回民街的印象不太好，感觉吃不到什么好东西，使得我对西安美食的第一印象竟然非常的失望。不过，接下来在我对西安进行穿大街走小巷的地毯式美食搜索后，又得出了完全不同的结论～
在西安的几天中，我最喜欢的两样美食莫过于米皮和葫芦头了，这也是我在西安吃过次数最多的两样食物。
在西安，正宗的是秦镇米皮。南稍门的薛家老店就是这样一家专营米皮的老字号了，店里只经营三种食品：肉夹馍、米皮和热稀饭。西安米皮在操作上有一个很有趣的地方，就是，在浇辣子的时候，不是拿勺子浇，而是最后揪起一把米皮在浓浓的辣子里边沾一下，然后就可以吃了。其实这部工序用一个勺子就完全能够替代了，但人家保留的就是这种传统的方式，也是对传统的一种尊重吧。
不过对于我来说，我最喜欢的米皮店还真不是薛家老店，而是另外一个在我满大街瞎逛时发现的位于西木头市的“朱选民”米皮店。这家店凉皮一共分三种，秦镇米皮、一种较干的米皮和牛筋面皮。我每次都是来一大碗“两搅”，就是米皮和面皮的混搭。之所以喜欢，是因为他的调料中有一种酸酸的味道，酸辣适中，比起老薛家那种就是干辣更适合我的口味。就在最后一天赶赴机场之前还特意打车去吃了一回，现在想起来还是回味无穷。 现在，我要隆重推出此次西安美食之旅最中意的吃食出场！这就是美味鲜香的---------葫芦头！！！
要说小象我也算个吃家了，所以，像春发生这种名店是段段不会去的，从的哥口中打听到了这个老百姓吃饭的地方，那还真是一个字，赞！这家和信诚位于小南门内，挺破旧的一个小店，但是到饭点可真是人满为患，很多在附近上班的人中午都在这儿吃饭。葫芦头和梆梆肉是这里的特色。葫芦头里边主要的原料是高汤、肥肠和粉丝。其实应该要加一个馍的，但我每天要吃那么多顿，要是每顿都有个馍，那还能站着回北京吗！我每次都还要单加一份肠，浇上浓浓的辣子，再来一瓶西安当地的冰峰汽水，那叫一个爽！
至于梆梆肉，就是一种熏制的肉，店口有一大盆，你可以随便去点，主要有大肠、猪耳朵、猪肝、熏蛋、豆腐干等等，尤赞猪耳朵，非常香脆。
每天都是在这些小吃店穿梭，怎么也得吃顿正经饭菜了，所以，来到了这家乾州食府。顾名思义，这里主要经营乾州的美食，点了第一页上所以的当地特色小吃（怎么又是小吃？)豆腐脑非常好吃，辣椒油很香。 要说这里最有特色的还是这个乾州浇汤面，这是学名，其实当地人管他叫涎（han一声）水面，就是口水面的意思。最早的吃法是大家把吃完面剩下的老汤还倒回锅中，所以这不等于互相吃口水了，呵呵。现在人怎么接受的了这种吃法，所以吃过的汤服务员就倒掉了，虽然有点浪费，但也是让你体会一下传统吧。据说谁吃掉88碗就可以免费，我是没希望了，吃了两碗就不成了。
除了这些之外，粉巷的牵人麻辣粉、biangbiang面，南稍门的建基泡馍馆的羊肉泡和肉丸糊辣汤都值得推荐。
吃了这么多，小象我最后真是扶着墙回到了北京。不过这正说明，西安的小吃确实很值得去品尝，很有地方特色，唯一的缺点就是蔬菜太少，除了凉皮里有些豆芽，偶这几天就没怎么吃蔬菜，这点还是有点遗憾的。现在我每当想起朱选民的面皮和和信诚的葫芦头还是直咽口水，真是回味无穷~
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