中国心与中国胃
陈儒斌趁着独立日的假期，去了一趟新泽西州，拜访来自故乡的朋友秦君。秦君喜添贵子，邀请一批朋友到他家里聚会。说是跨州过省，其实路程也不算远。从曼哈顿往西隔河相望，对面就是新泽西州。从纽约的家里开车过去，大概两个小时的路程，秦君的家，位于距离哈德逊河不远处的山中，属于高尚的山中住宅。秦家单门独院，旁边就是森林，拥有前院后院，空气清新，环境优雅。美国式的家庭聚会多半是自助烧烤，后院的大阳台成了我们的烧烤场。虽然是以美国人的方式聚会，但在这样的场合，我们大声讲中国话，大口吃中国菜。客人都是秦君夫妇的故旧，清一色的中国人，大部分是主人在中国读大学的同学，这样的聚会也相当于小型的同学会了。还有专程开车4个小时从首都华盛顿过来的客人，访友度假合二为一。一些话题属于过去，重温昔日的友谊和读书的艰辛。更多的话题却是是关于中国现状和未来。虽然很多人的抽屉里面放的都是美国护照，在法律上已经属于美国人，但是每一个人都认为自己是“老中”而不是“老外”。每个人都非常关心着中国的发展，都喜欢看中文的报纸，都喜欢吃中国菜。主人备好的菜肴全是地道的中国菜，而新州本地不会有这样的中国菜。我们都好奇地问主人，这些肉菜来自何方？秦君说：还不是来自纽约唐人街的“德昌”！原来如此，难怪这么熟悉。一问之下，主人才说，虽然住在新州，但是每个星期都要去纽约唐人街买菜，来回四个小时，就是为了全家人每天都吃中国菜。纽约唐人街占据很多个街道，其中最多的就是华人的肉菜超市、中餐馆和礼品店。德昌是华人超市之中比较著名的一家。秦君多年前从广州到纽约读书，跟大多数留学生一样，边读书边打工，做过唐人街几乎所有的工种，餐馆工作除了没有当过老板之外，其余的所有工种都做过，最累最脏的都不在话下。留学生的生活往往都是先苦后甜，2001年9月11日之前，秦君在纽约世贸上班，他是软件设计师，工作条件优越，当时已经定居在新泽西，买下了新州的住宅，“九·一一”当天，秦君乘坐地铁来纽约上班，走到半途，交通已经瘫痪，只好原路返回，在新州远看着世贸大厦倒塌下来。此后公司搬迁到了新泽西。虽然上班不再需要来到纽约，但是每周一次的买菜之旅，成了他们生活中必不可少的重要内容。纽约华人也有这样的习惯，数十年前的移民多数来自广东、香港，喜欢在曼哈顿的唐人街落脚，因为唐人街是纽约最早的华人聚居地，交通方便，华人超市众多。近十几年来，来自广东、香港的移民大多喜欢聚居在布鲁克林（当地华人称为“布禄仑”）第八大道一带，这一带房价相对便宜，最主要的是有很多广式的大型超市。第八大道的“香港超市”和旁边的“太湖酒家”成了当地华裔居民周末必去的之处。同时，小型的超市也逐渐向华人居住的地方散布。我家距离第八大道还有一段距离，但也是广东新移民聚居的区域，走路15分钟的路程之内，就有两家华人的肉菜超市。每天下班之后，可以顺路买一把青菜带回家，就像生活在广州一样。来自中国北方的移民往往喜欢住在皇后区的法拉盛，也许就是因为那个区域非常容易买到来自中国北方的食品，法拉盛集中了“中国城超市”、“新中国超市”、“法拉盛Mall”等很多大型购物商场，还有越来越多的中餐馆。近年来，来自福建的移民大量涌入纽约，他们大多数落脚在曼哈顿下城的东百老汇大街，前些年颇为冷清的街区，因为福建移民的大量到来，一下子热闹非凡，东百老汇成了唐人街最热闹的地方之一，到了东百老汇，就可以买到福建特色的各种食品。纽约号称全球人士的第二故乡，在纽约，你可以吃到来自全世界各个国家的食品。但是作为中国人，最喜欢的永远是中国的食品，因为我们不仅仅长着一张中国脸，不仅仅“流在心里的血，澎湃着中华的声音”；另外一个原因是，我们每一个中国人，都长着一个中国特色的胃！一些在美国“主流社会”上班的华人，他们的午餐盒饭便是自己带来的家常中餐，或者是中餐外卖盒饭。美国的很多老外，也渐渐喜欢上价廉味美的中餐，这大概就是中餐业兴旺发达的最主要原因，据说美国的中餐馆数量已经超过4万家，不仅大城市，就是偏僻的小镇，也都出现了中国人开的中餐馆。另一方面，纽约极少数总是找机会说中国坏话的某些来自中国的人，一边骂着自己的祖国，另一边却跑进华人超市，大量购买来自中国的食品。其他族裔喜欢中餐，可能是好奇，也可能是喜欢。但是来自中国的移民，对于中餐，却是一种无法摆脱的依赖。人心也许易改，但是肠胃的习惯却难以变更。
(唐人街万昌食品)
(德昌食品)
(唐人街金丰酒楼)
