巴塞罗那的惬意饮食

王朝旅游·作者佚名  2009-06-09
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巴塞罗那的春天,与国内差了7个小时。黑夜长于白天,清晨8点太阳还只是微微升起,到晚上7点,天就全黑了。

面包是当地的优势,尤其适合早餐。每天早上,楼下餐厅的面包/咖啡的香味传上三楼来,很是诱人。自家烘烤干脆的小面包,切开来,夹烤肉、香肠、培根、或者奶酪,非常有嚼头;还有各色灌了巧克力、浇了糖汁、松软的羊角面包,香甜掉渣;此外裹了巧克力外衣的面包圈、巧克力派都很可口。一杯咖啡配一个面包,通常就是老外的早餐,和中国的早餐花色比起来,是可怜。

午餐普遍不被老外重视。街头快餐就打发了。西方盛行的asia food是指:日式炒面、炒饭、味甑汤、寿司;中式春卷、炒面、炒饭、浇了番茄酱的厚重炒虾/牛肉。日式寿司的普及度出乎我的想象,几乎每个欧洲城市都可以在街头看到日式寿司店,密集度相当于咖啡馆。老外学会用筷子大多始于日本寿司。

晚餐一贯被全球重视。我们住在巴塞罗那郊区,酒店附近有一家温州中餐店,美名hongkong restaurant,在那儿吃了一顿有史以来最好的中餐:红烧炒茄子,炒青菜,油焖虾,蘑菇鸡汤,白米饭,炒面。但中餐西做:蘑菇汤是勾芡的,厚重烫嘴,汤里居然撒了油炸粉丝。好在之前我已经知道老外喜欢的蚂蚁上树也是用油炸粉丝做的,不再叹息了。青菜只有小青菜,油重盐大;所有的虾都是油焗的,绝对不要幻想盐水虾的清淡。但可以在国外吃到热的汤,见到绿叶菜,满意指数还是很高的。老板自家里人吃的清汤面条并不在菜单上,也被我们央求着做了,皆大欢喜。

终于可以结束连续系五天,每天十个小时的苦工。一行人兴致勃勃来到了海边,用美食来犒劳自己。2月的巴塞罗那,室内温度不高。临海的餐厅大多是帐篷搭建出来,但非常保暖。餐厅里点了煤气炉取暖,状似路灯,火苗在灯头位置跳跃,灯罩宽大,有抽风功能,把煤烟气带走,炉底下端完全是封闭的,对孩子很安全,非常合理的设计。餐厅门口无一例外地悬挂着火腿和海鲜。火腿是西班牙特产,形似金华火腿,切成薄薄透明的片,夹在面包里生吃,微咸,烟熏味道。

点菜的时候,服务生把虾蟹生猛都扔在桌上,硕大的海鲜生物举着钳子冲你蹒跚而行,是种恐怖的乐趣。五人点了2份海鲜套餐,2份烤鱼,5份海鲜汤,2份沙拉。面包上来,举坐皆惊,原来西班牙胖子多是有原因的,赠送的面包是蒜蓉西红柿烘烤,焦底干脆,分量巨大,但我们实在是饿了,一一扫光。色拉更是夸张,半颗卷心菜都在里面,夹杂了西红柿和白煮蛋切片,太有分量了。上汤的时候,想后悔已经来不及了,巨大的托盘,满满的海鲜杂拌,掺杂了米饭,原来是海鲜捞饭啊。墨鱼片、青口贝、蟹脚肉、虾,完全可以抵得上一份上海海鲜正餐了。

所以当真正的海鲜套餐和烤鱼上来的时候,大家只有喘气的份了。我留意看了下,隔壁桌的老外点的都是海鲜炒饭。巴塞罗那的海鲜炒饭货真价实,的确不错。但当地米饭崇尚夹生,不能和国内宣腾腾的大米饭相比。人在国外,习惯就好。

吃饱出来,沿海岸线慢慢散步,见海边停泊着很多游艇,大多是私家拥有,也有部分租售待售的,艘艘都保养得体,很养眼的样子,现在不是周末,又是冬天,所以出海的人不多。可以相像若是夏天,帐篷餐厅敞开后,约上亲朋好友,面朝大海,吃海鲜大餐,何等惬意。

 
 
 
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