酒店用冷凝水洗菜，这还是头一回听到，记者近日在镇江金陵润扬大桥酒店亲眼目睹。用冷凝水洗菜是这个酒店的节能技改项目之一，该酒店通过技改把能耗降了一倍多。
镇江金陵润扬大桥酒店2007年运营，开业之初，能耗远远超出合理比例，严重时营收的一大半都用于能耗开支上。酒店经过查找分析，酒店的电力成本支出占了大头。去年起，酒店投入资金，实施绿色旅游饭店节电技改项目，特别是把空调风机原先的软启动控制方式改成变频控制方式，使电力消耗大幅度下降，当年就节电53.11万度，节约电费支出54万多元。在酒店的大堂，酒店工程部经理宋爱民告诉记者，这里的控制灯以前是一开全部都亮，经过节能设计后，现在能精确到每一排灯，能耗下降了三分之二。在员工浴室，记者还看到一个刷卡装置，宋爱民介绍，这是一个节能装置，员工洗澡时必须刷卡才能洗，当洗澡时间超过3分钟，卡内数字就会往上跳，当洗澡时间超过10分钟，产生的水电费将由员工自己支付，以此提醒员工节水意识。
“用纯净水洗菜”这是酒店厨房内的工作人员最为自豪的。原来，酒店的工作房、洗衣房等，每天产生约10吨的冷凝水，以前全都白白地排掉。而现在，在用特制的大水箱将冷凝水回收后提供给食堂洗菜，大大减少了水资源的浪费。冷凝水能洗菜吗？记者心有存疑，宋爱民笑着说，经检测，回收的冷凝水达到纯净水的卫生标准。
记者从酒店提供的去年和今年一季度的能耗分析表上看出，去年一季度的能耗占营收的38.15%，今年一季度的能耗占营收的18.07%，下降了五成多。
