日前，信阳市召开信阳菜文化研究会成立大会。省社科联副主席孟繁华，信阳市委常委、宣传部部长、副市长张春香，市人大常委会副主任高曙霞，市政协副主席万明云，原市人大常委会副主任张本乐出席会议。
会上，张春香对信阳菜文化研究会的工作提出了六点要求。一是深入开展研究，更好地指导信阳菜的制作和信阳菜、信阳饮食文化的推广。二是努力扩大技术交流，不断丰富信阳菜菜品，提升信阳菜文化品位。三是坚持继承和创新相结合，使信阳菜永远充满生机和活力。四是积极推进信阳菜产业开发，使信阳菜朝着标准化、系列化和便捷化方向发展。五是加大人才培养和输出，不断扩大信阳菜的影响。六是加强组织，认真开展活动，打造信阳菜品牌，使信阳菜成为宣传信阳的又一名片。
孟繁华对信阳菜文化研究会的成立表示祝贺。他说，信阳菜是豫菜的重要组成部分，信阳菜文化研究会的成立，将有力推动信阳菜、豫菜的发展。他希望研究会积极研究信阳饮食文化和信阳菜烹饪技术，打造名牌菜肴，培训更多信阳菜制作人才，将信阳菜和信阳饮食文化发扬光大。
当天下午，信阳市还举办了信阳菜理论研讨会。