第十二届潮汕美食节是2006广东国际旅游文化节暨泛珠三角旅游推介大会主题活动之一，它的成功举办更加显示了“美食汕头”的旅游形象。潮汕美食节正日益成为汕头旅游文化一大品牌。
外地游客纷纷来汕“美食游”
市旅游局副局长陈斌告诉记者，潮汕美食节是广东省举办最早，历史最长的旅游活动之一，从历届的参展规模到迎客人数显示，这一活动可以说是全省最为成功的旅游文化活动之一。
今年的美食节，参展商家之多，参与活动的食客之众，更成了2006广东国际旅游文化节的一大热点活动。在美食节举办期间，除了本市的市民热情参与外，外地游客也纷纷慕名而来作“美食游”，使汕头“海滨邹鲁，美食之乡”的旅游品牌得到了很好的传扬。
星级酒店“恋”上美食节
本次活动承办单位之一的市餐饮业协会常务副会长肖文清说，今年美食节刚刚开始筹备，就吸引了大量星级酒店和知名酒楼报名参与，这是一个可喜现象。潮汕美食节从一开始不太被汕头各餐饮企业所接受，到现在各餐饮企业争相参与可以看出，美食节已越来越受到各餐饮企业认可，成为汕头市各餐饮企业展示企业形象的一个重要平台。
很多餐饮企业都意识到，这是一个全民参与的节庆活动，商家可以通过这一活动提高知名度和美誉度，对企业形象与品牌的展示和打造十分重要。从本次美食节可以看出，很多企业更注重的是企业形象的宣传，从展位的布置上加强对饮食文化及服务的宣传；有的企业，特别是星级酒店，还通过降低价位的形式在美食节上宣传推广特色美食，这些都达到很好的展示效果。
卫生管理还需改进
多次参加美食节活动的市加利西饼负责人钟总告诉记者，从历届美食节的不断完善可以看出，现在的潮汕美食节正越来越走向成熟，主办方的组织管理能力正不断加强。特别是今年的美食节，从前期宣传到现场同类产品的控制、燃料安全等方面都可看出不少改进之处。
他认为，美食节的宣传还应进一步加强，摊位还可以进一步拓展，而最重要的是应改进卫生方面的管理方法，让美食广场真正体现出汕头的美好形象。他还说，现在有不少参展企业都存在着一个矛盾：在参与美食节展示时，是重在销售成绩还
