从11月开始，肯德基餐厅内微笑的山德士上校脱下西装，穿上了红色围裙。同时，百胜国际餐饮集团(Yum!BrandsInc)在美国建成了面积达8129平方米的巨型山德士上校——甚至可以从太空中看到他的面孔。这昭示着百胜的雄心：将旗下肯德基、必胜客、塔克钟等一系列品牌的连锁餐厅开遍全球。这家全球的最大餐饮企业正以每天3家餐厅的速度不断膨胀，而CEO大卫·诺瓦克(DavidNovak)更乐于强调的是，其中必有一家开在中国，实际上，这已经成为投资者购买百胜股票的理由之一。
GE百胜在中国市场获得了前所未有的成功，比如肯德基第一次击败麦当劳，原因何在？
大卫：中国是我们最好的市场，这里的团队非常出色。百胜集团建立了“为客疯狂”的系统，这个战略在中国市场执行得最好，他们用很多方法真正把餐厅经理提升到最重要的位置，同时，很多活动在品牌推广方面具有推动意义，如三对三篮球赛，代言人奇奇、生日餐会等，这些基本上都是在中国最先开创出来的。
GE那么，这些经验能否被复制到全球其他市场？
大卫：现在，这些经验已经在全球市场分享，其他国家的经营团队来中国，学习他们怎样把餐厅营运和品牌塑造得最好。中国市场开发的产品老北京鸡肉卷，在印尼、马来西亚、日本等市场都有销售。
中国区总裁苏敬轼是个非常有想法和战略思想的人，他带领团队一手创建了百胜的各个品牌，就像中国的山德士上校。他们对自己的事业有认同感，也将这种精神传递到整个公司，因此百胜中国的员工忠诚度非常高。
另外，百胜对各个国家的文化差异比较敏感。比如在中国，主要的团队是中国人，他们懂得中国市场，这是个强大的优势，用本地人管理本地市场使百胜成功，这是我们最想推到全球市场的经验：让印度人管印度市场，法国人管理法国的餐厅。
GE麦当劳在中国近期表现非常出色，百胜如何应对？
大卫：和美国不同，中国市场上的连锁餐饮企业竞争不那么激烈，
