端午临近，曾在月饼上尝到甜头的星级酒店开始围绕着粽子做文章。如同月饼一样，经过酒店一番改造包装后，粽子这种原本是大众化的节令食品身价陡增，消费目标也锁定了中高端客户。
与传统单调的清水粽相比，星级酒店推出的新款粽子“内容”更丰富，身价也要高得多。亚洲大酒店将粽子礼盒冠上“御粽”名称，礼盒里装了枧水莲蓉粽、五香排骨粽、广式腊味粽、鲍鱼裹蒸粽四款口味。长江大酒店则聘请广东名厨做出“什锦粽”，有咸、甜两种口味，内馅有薏米、绿豆、红豆、大枣、枸杞、猪肉、咸蛋黄、火腿、花生、莲子等多个品种……传统的粽子演变出众多新花样，甚至连鲍鱼也都入馅，尽显高档。
高档粽子价格不菲，像亚酒的御粽礼盒一盒近100元，长酒的什锦粽礼盒108元/盒，论单个卖，咸粽也要12元/个，比起市面上一两元一个的“平民”粽子来，价格上涨了十几倍。尽管价高，但仍有不少人购买，一四星级酒店已卖出一千盒了。
据介绍，高档粽子的买主以公司采购者居多，由于这样的粽子送出去显档次，主要作为礼品送给客户。此外，还有一些年轻人买来孝敬长辈。
业内人士称，由最初主要供自家食用到礼品馈赠，粽子有步月饼“后尘”的趋势，这也是星级酒店进入粽子市场的原因，毕竟月饼每年都给酒店带来了不少进账。不过，也有星级酒店人士称，由于粽子不像月饼那样有作为礼品的“传统”，因此酒店粽子不大可能像月饼那样红火。
