酒店有星级，酒楼就有“钻”级。星级酒店评定针对的是住宿业，而钻级酒店评定针对的则是餐饮业。
前日，在御景湾酒店举行了东莞市餐饮业首批国家级酒家等级评定颁奖典礼，东莞共有7家酒店荣获了全国酒家酒店等级产定委员会颁发的牌匾，其中东海海都酒家、喜盈门海鲜酒家、东莞宾馆、东海海鲜楼、长安锦绣酒楼等5家荣膺国家特级酒店（五钻）的荣誉称号，长安时珍饭店、麻涌椰林山庄获得了国家一级酒店（四钻）称号。
东海海都酒家钻级：
经营特色：香港饮食巨头东海·海都自去年正式进驻东莞，这也是投资国内的第一家直属餐饮酒家。位于东莞第一国际的东海·海都酒家营业面积达7000多平方米，拥有50多个豪华厢房。秉承香港风格，港职名厨掌舵，以经营新派粤菜为主。执行董事钟伟洪先生很自信地说，东莞东海·海都酒家（中国集团）与香港总部的出品无论款式、味道是一致的。如此一来，在大陆的老饕们，就不需要排队等签证去香港，来东莞也能尝到正宗口味的东海·海都酒家的出品。
获评感言：“五钻不是价格最贵，而是服务最好”
代表人物：钟伟洪（东海·海都酒家（中国集团）执行董事）
这是东莞市餐饮业首批酒家评钻，我们（包括香港方面）都特别重视支持。五钻的评选，让酒家的软件和硬件等各方面都有了细化的参照标准，同时也让酒家明确了自己的发展目标，促进自身的不断提升。希望能以此为契机，带动东莞整个饮食业的发展。
值得一说的是，“五钻”并不代表就是消费最高的场所，而应该是管理、卫生、服务最好的酒家，希望消费者不要误解。就餐饮业来说，品质和价格是成正比的，不能只看价格，而要看原材料是否货真价实，像东海海都部分原材料和调味料就是从香港原装运来的，我们的宗旨是“六星的出品、五星的服务、二星的价格”。此外，酒家一直提倡“爱人爱己”，即员工要爱客人，酒家也要爱员工，像我们酒家厨房都装有空调，让厨师有个舒适的环境和好的心情，厨师对菜自然也会有感情，这样才能做出美味可口的佳肴。
东海海鲜楼钻级：
经营特色