本报讯 中国———东盟博览会举办在即，南宁市许多行业都在为此做相应的准备。为了响应政府“当好东道主，服务南博会”的号召，饮食行业也不甘示弱。近日记者在采访时发现，南宁市越来越多的酒楼餐馆开始在菜单上大做文章，不但图文并茂，而且将原本单一的中文菜单制作成双语菜单，以迎接即将远道而来的客人们。
双语菜单将是趋势
前日记者走访了几家酒楼餐馆后，在南宁市葛村路的一家西餐厅看到，该餐厅的菜单上不仅有英文还有法文。该餐厅的陈总经理向记者透露，从两年前开店起餐厅就已经将菜单制作成三语菜单（汉语、英语、法语）。随着南宁市逐渐向国际化大都市迈进，做双语菜单将是一个趋势。尽管政府部门没有要求一定要制作双语菜单，但是，制作双语菜单将方便外国客人。陈总经理幽默的说：“我们也想赚外国人的钱啊！”
双语菜单笑料百出
跟随着大形势，尽管有一些酒楼餐馆做了双语菜单，但是记者发现，已经翻译成英文的部分菜名，其英文译法却和中文意思相去甚远，令人摸不着头脑，笑料百出。
记者在南宁市新民路一家休闲餐厅看到该店的菜单上，并不是所有的中文菜名都翻译成英文，特色菜谱上就没有英文字样，比如“客家白菜”、“重庆口水鸡”、“红烧狮子头”这样的特色菜，怎么让外国客人看得明白呢？该休闲餐厅的工作人员告诉记者，这个双语菜单是今年年初才推出的。有一些菜名很难用英文来表达，比如说，“客家白菜”并不是白色的菜，而是蔬菜一个品种的专用名词。“重庆口水鸡”也不是指出产自重庆的会流口水的鸡，而是指土鸡经过烹制后口味很美，让人想流口水的意思。“红烧狮子头”也不能理解成用火来烧狮子的头了，因为这是用面粉来制作的一道菜。工作人员告诉记者，为了避免如此等等的不解和误解，因此一些酒楼餐馆就给这些特色菜配上彩色图片，让外国客人看了都能明。
有家乡的感觉
记者在采访过程中，正好碰见了三个外国客人在南宁市东葛路一家西餐厅用餐。记者友好地上前随即采访了他们，他们都是来自英国，即将去大新的德天瀑布旅游。他们原以为只有在星级宾馆饭店才会看到双语菜单，没想到在比较普通的西餐厅也有双语菜单，他们感到很满意，外国客人认为这是对他们的一种尊重。英国人杰夫告诉记者，他一看到菜单上面有他们熟悉的英文，就有一种在家乡的感觉。
要规范英语翻译
新推出的双语菜单仍存在不少漏洞，应该进一步的修改并完善。为此，记者采访了南宁市某翻译公司的负责人。负责人告诉记者，菜单的翻译并不是纯粹的直译或者意译，还应该跟厨师沟通，然后根据工艺制作来翻译。据他透露，有一些酒家餐馆为了省钱，不愿意掏钱找正规的翻译人员翻译，这样的翻译出错也就在所难免了。不规范的翻译，将会给外国客人带来不便。