1.竹筒饭
米,水,油数滴竹筒1枝
a.选绿竹子。
b.加热时,竹子底部保持潮湿。
c.米1/2,水八分满,油数滴。
d.煮开至没有水泡
e.利用余烬焖几分钟
2.蛇饼
面粉,水,油少许,糖或盐竹支或木棍
a.将面粉加水搓成条,缠于木棒上烧烤。
b.面团表面可擦一层油,颜色会烤成金黄色。
海陆大餐
1.叫化鸡
全鸡,葱,姜,蒜,辣椒,油#铝箔,棉线
a.用棉线捆绑。
b.表面涂油
c.里层塞佐料。
d.以铝箔包裹。
e.埋于热炭中约40分钟。
f.若加热不均时,要常常翻动。
2.美味鱼
鱼,葱,姜,蒜,辣椒,油铝箔
a.表面加佐料。
b.铝箔涂油包裹鱼身。
c.若加热不均时,要常常翻动。
南洋风味
1.菠萝饭
菠萝整颗或菠萝罐,米半挖空菠萝或竹筒或钢杯
a.保留菠萝片,汁液倒入炊具。
b.加入1/2杯米。
c.加入菠萝少许,盖上盖子加热。
2.可乐饭
可乐,米,竹筒或钢杯
a.将可桨倒入炊具
b.加入半杯米。
c.用铝箔封住加热。
3.苦瓜肉
苦瓜,菠萝块,绞肉,蒜,盐,油铝箔
a.将苦瓜中央剖成船形缺口。
b.去掉内心。
c.塞入绞肉及菠萝,盖上原切下盖子。
1.奇妙感觉
柳丁或蕃茄5个,绞肉半斤,蒜,盐铝箔,(方法同苦瓜肉)
2.七层爆蛋
蛋5个,卫生纸一包放入火中须常翻动,使受热均匀以免爆破
附注:
1.可乐饭及菠萝饭建议不要直接使用其金属罐做为炊具,因为其外大多均有烤漆,经火烧烤时容易产生有害气体且为非自然物,建议另外使用竹筒或钢杯。
2.锡箔亦非自然物,系供现代大众之初学替代使用,原始之无具野炊系使用无毒植物大片叶子包覆泥土组合使用,有意尝试原始自然风味者可自行利用机会试做品尝。