[火枫美食大赛征稿]无炊具野炊食谱

王朝旅游·作者佚名  2009-11-03
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1.竹筒饭

米,水,油数滴竹筒1枝

a.选绿竹子。

b.加热时,竹子底部保持潮湿。

c.米1/2,水八分满,油数滴。

d.煮开至没有水泡

e.利用余烬焖几分钟

2.蛇饼

面粉,水,油少许,糖或盐竹支或木棍

a.将面粉加水搓成条,缠于木棒上烧烤。

b.面团表面可擦一层油,颜色会烤成金黄色。

海陆大餐

1.叫化鸡

全鸡,葱,姜,蒜,辣椒,油#铝箔,棉线

a.用棉线捆绑。

b.表面涂油

c.里层塞佐料。

d.以铝箔包裹。

e.埋于热炭中约40分钟。

f.若加热不均时,要常常翻动。

2.美味鱼

鱼,葱,姜,蒜,辣椒,油铝箔

a.表面加佐料。

b.铝箔涂油包裹鱼身。

c.若加热不均时,要常常翻动。

南洋风味

1.菠萝饭

菠萝整颗或菠萝罐,米半挖空菠萝或竹筒或钢杯

a.保留菠萝片,汁液倒入炊具。

b.加入1/2杯米。

c.加入菠萝少许,盖上盖子加热。

2.可乐饭

可乐,米,竹筒或钢杯

a.将可桨倒入炊具

b.加入半杯米。

c.用铝箔封住加热。

3.苦瓜肉

苦瓜,菠萝块,绞肉,蒜,盐,油铝箔

a.将苦瓜中央剖成船形缺口。

b.去掉内心。

c.塞入绞肉及菠萝,盖上原切下盖子。

1.奇妙感觉

柳丁或蕃茄5个,绞肉半斤,蒜,盐铝箔,(方法同苦瓜肉)

2.七层爆蛋

蛋5个,卫生纸一包放入火中须常翻动,使受热均匀以免爆破

附注:

1.可乐饭及菠萝饭建议不要直接使用其金属罐做为炊具,因为其外大多均有烤漆,经火烧烤时容易产生有害气体且为非自然物,建议另外使用竹筒或钢杯。

2.锡箔亦非自然物,系供现代大众之初学替代使用,原始之无具野炊系使用无毒植物大片叶子包覆泥土组合使用,有意尝试原始自然风味者可自行利用机会试做品尝。

 
 
 
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