昨天，第四届中国(合肥)徽菜美食旅游节开幕，在中华厨艺绝技表演嘉宾中，来自安徽霍邱的国际金厨联合会主席曹乃胜师傅，一手豆腐雕绝活比周星驰电影《食神》里演的还神，而且据透露，曹师傅还曾经在香港与《食神》原型大厨切磋厨艺。
几把“原创”的特殊刻刀，一块清晨从淮南派人双手抱来的水豆腐，10分钟精心雕刻，一只栩栩如生的“白玉和平鸽”便完成了。舞台中央刚完工的豆腐雕作品，随着周围人们走过的脚步，还在微微颤抖，可见有多么“水嫩”！厨艺大师曹乃胜告诉记者：“加点佐料，就能变成凉拌豆腐，如假包换！ ”
1997年，曹乃胜开始琢磨豆腐雕，正是受了周星驰主演的经典影片《食神》的启发。据称，他每天练习至少用掉50斤豆腐。由于豆腐含水多，质地嫩，易碎并且不可黏合，他感到前所未有的难度。 “我雕过黄油、巧克力、糖块，都没有豆腐这么难。到后来，全家人吃豆腐吃到看见豆腐就想吐。 ”历时4年，他才练就这手绝活，还获得了吉尼斯世界纪录。
《食神》70%的故事是以香港著名大厨戴龙为原型的。有趣的是，有一次，曹乃胜去香港表演，见到了戴龙本人。戴龙对他的豆腐雕赞不绝口，他抓住机会问：“电影《食神》里的豆腐雕卧佛，用的是不是真豆腐？ ”戴龙一听就笑了。曹乃胜方才明白，自己当年原来是被一块道具“豆腐”吸引，走上了豆腐雕的辛苦路啊！
