经过高温熬制后，白糖汁被摔向空中，晶莹剔透的糖丝犹如天女散花般纷纷洒落，形成长达5米的“瀑布”。中国烹饪大师、知味观·味庄的刘国铭将带着改良后的杭帮菜拔丝蜜桔，接受全国网民票选，争夺全国40强大厨头衔。
昨天，“杭帮菜名厨名菜进京PK大赛”现场决出15名入围大厨和15道入围名菜。除刘国铭外，杭帮菜泰斗级大师胡忠英、知味观·味庄的董顺翔、张生记的朱国平、天香楼的王政宏等名师大厨都将带着各自拿手菜，向全国网民展现杭帮菜的魅力。据悉，经网友票选进入全国前40强的大厨，将进京录制《天天饮食》元旦春节特别节目“八方美食汇”。杭州市民不妨登录央视网天天饮食栏目参与投票，支持杭帮名菜。