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为进一步深化旅游服务质量提升年活动，展示星级饭店品质提升的成果，交流经验，推动旅游饭店业的转型升级，加快绍兴市饭店业的健康发展，绍兴市旅游委员会于12月7日在嵊州宾馆召开全市旅游星级饭店品质提升现场观摩会，各县（市、区）旅游局领导和职能科室负责人、全市各星级饭店（包括已申报待评的）总经理等共120多人参加了会议。绍兴咸亨大酒店、绍兴开元名都大酒店、上虞国际大酒店、嵊州宾馆、诸暨大酒店、绍兴县金昌开元大酒店等在会上介绍了各自开展旅游服务质量提升年活动的经验。与会代表听取了省旅游局王建平处长和绍兴市旅委宣传中主任的报告，现场观摩了嵊州宾馆、嵊州柏星超级大酒店的品质服务和质量管理工作。会议还对近期旅游行管工作作了部署，绍兴市旅委副主任侯士友主持了会议。
省旅游局行业管理处王建平处长在讲话中对绍兴市旅委召开这样的现场观摩会给予充分肯定，理念新，力度大，对于提升饭店品质，促进饭店转型升级是积极有效的举措。王建平处长还就新版饭店星评标准进行2个多小时的宣贯，专业而生动的报告受到了与会人士的热烈欢迎。
市旅委主任宣传中讲话中总结了全市星级饭店品质提升活动，并就深化旅游服务质量提升活动，推进全市旅游饭店业的转型升级，提出了要求。他指出，旅游饭店业是旅游产业的核心组成部分，具有综合价值高、就业吸纳力强、产业关联性大的特点，地位重要，作用重大。宣传中主任认为绍兴旅游饭店业存在着接待能力有限、结构不够合理、环境不够协调、人才不相适应等问题。宣传中主任提出，绍兴饭店也发展的总体目标是数量足够，结构合理，素质较高，特色丰富，服务优良，效益较好，作用突出，产业协调。总体思路是经过若干年的努力，培育发展几家强的（精品、精致，体现在品牌、实力、主题特色竞争力国际化）、一些大的（规模数量、集团化）、一批特的（个性主题酒店；一片好的（服务和环境优秀），充分适应旅游业发展的需要，积极引领旅游产业发展。他强调，绍兴旅游饭店业一是要加快发展，要适应旅游产业大发展的要求，休闲度假要求，不断壮大旅游饭店业业发展规模。二是要加大力度：在培育特色主题酒店、引进连锁型经济酒店。星级饭店要创特色，把服务做成产品，大力提升服务品质，加大力度拓展商务会议业务。三是要加强指导。积极发挥旅游管理部门和饭店协会作用，对旅游星级饭店的发展做好引导规划、指导服务工作。四是要加深研究。在星级饭店的个性、规范、服务、流程上做好研究。旅游饭店业要研究效益问题，研究如何参与旅游产业融合。星级饭店要有要素整合，特别是要强化酒店购物，资产升值，品牌效益。
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