香港的饮食行业十分发达，"吃"的艺术在此间得到了"最佳发挥"，从而也使香港享有"美食天堂"和"亚洲美食之都"的称誉。
众所周知，中国的烹饪技术可谓是"历史悠久"、"举世闻名"，而香港的饮食，在博大精深的中国菜系技术基础上，又广泛吸取西方菜系的烹调长处，创造出"中西合壁"的新的"美食文化"，因此香港确实是个名符其实的"美食之都"。
世界各地的旅游者在香港可以品尝到"人间最可口的佳肴"，不管你从什么地方来，想要品尝哪种风味，香港厨师的高超厨艺和卓越的菜式水平，都可让人们尽饱口福、流连忘返、回味无穷。这里不但中式菜系的粵、京、川、沪、潮洲等菜式一应俱全，而且法国、德国、俄国、意大利、西班牙、葡萄牙、墨西哥等五洲四海的各式菜式，也都应有尽有。除此之外更有丰富的亚洲菜式，如泰国、印尼、日本、韩国、印度等各种食品，在这里都能够尽情享用。
香港食肆林立，各色餐馆林林总总，不计其数，可谓"五步—楼，十步一阁"，其密度之高，数量之多,堪称"世界之最"。6000多家各式餐馆，使到港游客不论在大街还是在小巷，绝不会为找不到进餐的地方而着急。