去一个地方，要想回味最真实的滋味，怎么能错过当地的美食呢？如果一个地方的博物馆讲诉了自己的“前世”，那么当地的美食一定是最能体验“今生”的鲜活例子。
久闻其名的洛阳水席，去洛阳旅行又怎么能不去品尝？
每一个地方的饮食其实可以看出当地的一些自然环境与气候，就像“水席”起源于洛阳，就与洛阳四面环山，地处盆地，雨量较少，气候干燥寒冷，民间饮食多用汤类，喜欢酸辣以抵御干燥寒冷有关。
而且“水席”之所以叫水席，一来是因为全部热菜皆有汤汤水水；二来是吃完一道，撤下后再上一道，似流水般不断更新。
对于这个洛阳水席，很多去洛阳旅行回来的人都说，不一定要到“真不同”去吃，各色的小饭馆也是有不同的滋味。
吃过了水席，不要忘了洛阳的名小吃。小街锅贴被列入河南省非物质文化遗产，而且各色小吃的价位也是十分的“接地气”，就算你是个吃货也不怕腰包不给力！来看看这亲民的价格！
除了这些，洛阳的洛鲤伊鲂也是不容错过的美味。民间有：“洛鲤伊鲂，贵似牛羊”之称。洛鲤的肉嫩味美，且营养丰富，自是闻名中外。再加上，名菜“鲤鱼跳龙门”，造型优美，寓意吉祥，足可见其中之用心！更是相传，唐代大诗人白居易和“九老会”的诗人们，在饮酒赋诗时，便是常食此鱼。
如此的美味与如此的美好寓意，去洛阳旅行，你怎么能错过呢？