哈尔滨的美食从大致上可以分为2类。一类是地方特色，即东北菜。东北菜主要以炖菜为主，菜量大，味道浓重，对于南方游客来说，口感可能偏咸。像元旦这样的在冬季的季节，一定要品尝一下正宗的东北菜，像地三鲜、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条等等美味。哈尔滨餐厅菜的份量通常比较大，点菜要酌情，不要浪费哦。
锅包肉是正宗的哈尔滨美食。选用优质的猪里脊，裹上浆炸至金黄色。然后再在炸好的肉片外浇上酸甜的芡汁。成品色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，很受到食客的喜爱。
相传锅包肉原名“锅爆肉”，由于俄罗斯人常把“爆”字发音成“包”，久而久之“锅爆肉”就变成了“锅包肉”。
马迭尔冰棍是哈尔滨的特色冷饮，而且仅在百年老街中央大街上的马迭尔冷饮厅出售，因此经常需要排队购买。入口即化，甜而不腻，百年来味道始终如一。不过在冬季吃，不知是怎么一番滋味
哈尔滨的另一类美食是俄式西餐。从哈尔滨城市的发展史来看，始终与俄罗斯有着不解之缘，饮食更是倍受影响，目前很多东北菜肴，像土豆烧牛肉等，其实原本都是俄罗斯菜肴。
像其中的红菜汤，又名罗宋汤，它起源于乌克兰，在俄罗斯、波兰等东欧国家很受欢迎。红菜汤以西红柿为主料，同时加入马铃薯、胡萝卜、洋葱、牛肉等熬煮，色泽光亮，浓而不腻，口味酸甜适度。在哈尔滨的很多俄式西餐厅中都可以吃到哦。
元旦去哈尔滨感受正宗的美食，体验一把味觉的盛宴！