长白山地区的饮食结构是以东北风味、朝鲜风味和满族风味为主。
东北东北风味主要有炖菜、凉拌菜和酱菜为主。再搭配上几口东北高粱酒，体验一把当地人生活饮食的习惯，吃在嘴里，乐在心田。
朝鲜风味则以米饭为主食。朝鲜的辣白菜也是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在腌制的过程中，最重要的就是它的配料。辣白菜比一般的泡菜或咸菜营养丰富，又能保持多种维生素，是朝鲜族的餐桌上必不可少的一道菜。
满族风味的菜，说到满族风味的菜，总是会不由自主的想到满汉全席。其实满汉全席就是由满族三套碗席的基础上演变而来的。整个席面由十款凉菜、三款大件、十二款熘炒、汤烩菜、六款面点，共计三十一种菜点组成。可以说这是最具代表性的满族传统名宴。
满族火锅是我国比较有历史年头的传统名菜，是清朝宫廷中冬季常用佳肴之一。满族火锅的用料多，调料全，味道鲜，在加上容器形状别致，盘碗摆列美观，吃的时候会带来一种席间独具融洽的气氛，故而十分受欢迎。
长白山珍宴以长白山的物产——人参、鹿茸、熊、飞龙、雪蛤、松茸蘑等几十种珍品为原料，集中国传统宴席之荟萃，加以精细烹制而成。珍宴由大花摆，配美碟，四色八款串拼，6个热菜，2道点心构成。不过这道菜的价格也绝对是不菲的。
另外在长白山景区里的食品价格比较贵，所以最好自带一些！
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