| 導購 | 订阅 | 在线投稿
分享
 
 
當前位置: 王朝網路 >> 旅遊 >> 四川成都有什麽好吃的?四川成都美食攻略
 

四川成都有什麽好吃的?四川成都美食攻略

2014-08-02 04:00:35  編輯來源:互聯網  简体版  手機版  評論  字體: ||
 
 
  四川成都有什麽好吃的?四川成都美食攻略

  四川成都有什麽好吃的?成都三美,風姿綽約的「美女」、震撼眼球的「美景」…但是最令人久久回味的,當然首推成都「美食」啦。整個成都其實就是一個龐大的美食城,各種令人垂涎欲滴齒頰留香的小吃;麻辣鮮香欲罷不能的火鍋;曆史悠久色澤鮮亮的川菜,都可以讓你從城東吃到城西,從下午吃到深夜再到淩晨。這就是成都,一個真正屬于吃貨的天堂。

  成都火鍋

  到成都,火鍋是必不可少的體驗。成都火鍋注重麻辣鮮香,多數用豬油或牛油作底料,輔以大量的麻椒和花椒,口感麻辣。食材多用四川人喜歡的黃喉、毛肚、鵝腸、鳝絲等。

  喜吃火鍋的四川人都有一種用「幹碟」的吃法(「碟」即調料)。四川人往往是用一個香油碟再加一個幹碟,根據自己的口味,有些食物蘸香油碟(比如羊肉、 藕片、魚等),有些食物蘸幹碟(比如毛肚、腰片、鴨腸、黃喉等)。所謂「幹碟」,其實是一小碟幹的辣椒粉,加上鹽,味精等,極其簡單。

  蹄花飯

  蹄花飯,成都小吃,有些地方把蹄花叫做豬手,叫法有時也另類。比如海帶炖豬手叫「穿過你的黑發的我的手」,蹄花湯裏加入黃花、木耳、番茄、豆花可稱爲「雙花跳舞」。即便是紅燒豬腳,然後邊上鑲點香菜,也被稱作「走在鄉間的小路上」。而做法更是千奇百怪,紅蓮、排骨、雪豆、海帶均可加入,有的店家可做出數十種蹄花,由此可見,蹄花對市民的影響是何等的大。

  陳麻婆豆腐

  陳麻婆豆腐,是由國家命名的一家《中華老字號》老牌名店。 清朝同治初年(1862),開業于成都北郊的萬福橋。原名陳興盛飯鋪,主廚爲陳春富之妻。陳氏所烹豆腐色澤紅亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整,極富川味特色。有好事者觀其陳氏臉生麻痕,便戲之爲「陳麻婆豆腐」,飯鋪因此冠爲「陳麻婆豆腐店」。

  夫妻肺片

  成都地區人人皆知的一款風味名菜。相傳在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝華,與其妻一道以制售涼拌牛肺片爲業,他們夫妻倆親自操作,走街串巷,提籃叫賣。由于他們經營的涼拌肺片制作精細,風味獨特,深受人們喜愛。爲區別一般肺片攤店,人們稱他們爲「夫妻肺片」。

  二姐兔丁

  二姐兔丁在成都很有名氣, 它最有名是兔丁肉多骨頭少,不加兔頭,佐料加有二姐特殊的配法,香鮮可口。二姐的「兔」系列中還有五香鹵兔、紅板兔、麻辣兔丁。

  鍋魁

  鍋魁,說白了就是北方的燒餅嘛!只不過四川人發明了夾肉、夾菜法。也有以糖作餡兒的,就是糖餅。四川人給它起了個特別的名字,所以顯得不同。四川鍋魁品種繁多,有甜、鹹、白味、五香等;從用料上看,則有芝麻、椒鹽、蔥油、紅糖、鮮肉等等;從制作方法看,又有包酥、抓酥(抹酥、炒酥)、空心、油旋、混糖等等。單是成都地區常見的品種就有三十多個。
 
 
 
上一篇《塞班島有什麽好買的?泰國清邁有什麽特産?》
下一篇《塞班島有什麽好吃的?塞班島美食攻略》
 
 
 
 
 
 
 
 
日版寵物情人插曲《Winding Road》歌詞

日版寵物情人2017的插曲,很帶節奏感,日語的,女生唱的。 最後聽見是在第8集的時候女主手割傷了,然後男主用嘴幫她吸了一下,插曲就出來了。 歌手:Def...

兄弟共妻,我成了他們夜裏的美食

老鍾家的兩個兒子很特別,就是跟其他的人不太一樣,魔一般的執著。兄弟倆都到了要結婚的年齡了,不管自家老爹怎麽磨破嘴皮子,兄弟倆說不娶就不娶,老父母爲兄弟兩操碎了心...

如何磨出破洞牛仔褲?牛仔褲怎麽剪破洞?

把牛仔褲磨出有線的破洞 1、具體工具就是磨腳石,下面墊一個硬物,然後用磨腳石一直磨一直磨,到把那塊磨薄了,用手撕開就好了。出來的洞啊很自然的。需要貓須的話調幾...

我就是掃描下圖得到了敬業福和愛國福

先來看下敬業福和愛國福 今年春節,支付寶再次推出了“五福紅包”活動,表示要“把欠大家的敬業福都還給大家”。 今天該活動正式啓動,和去年一樣,需要收集“五福”...

冰箱異味産生的原因和臭味去除的方法

有時候我們打開冰箱就會聞到一股異味,冰箱裏的這種異味是因爲一些物質發出的氣味的混合體,聞起來讓人惡心。 産生這些異味的主要原因有以下幾點。 1、很多人有這種習...

《極品家丁》1-31集大結局分集劇情介紹

簡介 《極品家丁》講述了現代白領林晚榮無意回到古代金陵,並追隨蕭二小姐化名“林三”進入蕭府,不料卻陰差陽錯上演了一出低級家丁拼搏上位的“林三升職記”。...

李溪芮《極品家丁》片尾曲《你就是我最愛的寶寶》歌詞

你就是我最愛的寶寶 - 李溪芮 (電視劇《極品家丁》片尾曲) 作詞:常馨內 作曲:常馨內 你的眉 又鬼馬的挑 你的嘴 又壞壞的笑 上一秒吵鬧 下...

烏梅的功效與作用以及烏梅的食用禁忌有哪些?

烏梅,又稱春梅,中醫認爲,烏梅味酸,性溫,無毒,具有安心、除熱、下氣、祛痰、止渴調中、殺蟲的功效,治肢體痛、肺痨病。烏梅泡水喝能治傷寒煩熱、止吐瀉,與幹姜一起制...

什麽是脂肪粒?如何消除臉部脂肪粒?

什麽是脂肪粒 在我們的臉上總會長一個個像脂肪的小顆粒,弄也弄不掉,而且顔色還是白白的。它既不是粉刺也不是其他的任何痘痘,它就是脂肪粒。 脂肪粒雖然也是由油脂...

網絡安全治理:國家安全保障的主要方向是打擊犯罪,而不是處置和懲罰受害者

來源:中國青年報 新的攻擊方法不斷湧現,黑客幾乎永遠占據網絡攻擊的上風,我們不可能通過技術手段杜絕網絡攻擊。國家安全保障的主要方向是打擊犯罪,而不是處置和懲罰...

河南夫妻在溫嶺網絡直播“造人”內容涉黃被刑事拘留

夫妻網絡直播“造人”爆紅   1月9日,溫嶺城北派出所接到南京警方的協查通告,他們近期打掉了一個涉黃直播APP平台。而根據掌握的線索,其中有一對涉案的夫妻主播...

如何防止牆紙老化?牆紙變舊變黃怎麽辦?

如何防止牆紙老化? (1)選擇透氣性好的牆紙 市場上牆紙的材質分無紡布的、木纖維的、PVC的、玻璃纖維基材的、布面的等,相對而言,PVC材質的牆紙最不透氣...

鮮肌之謎非日本生産VS鮮肌之謎假日貨是謠言

觀點一:破日本銷售量的“鮮肌之謎” 非日本生産 近一段時間,淘寶上架了一款名爲“鮮肌之謎的” 鲑魚卵巢美容液,號稱是最近日本的一款推出的全新護膚品,産品本身所...

中國最美古詩詞精選摘抄

系腰裙(北宋詞人 張先) 惜霜蟾照夜雲天,朦胧影、畫勾闌。人情縱似長情月,算一年年。又能得、幾番圓。 欲寄西江題葉字,流不到、五亭前。東池始有荷新綠,尚小如...

關于女人的經典語句

關于女人的經典語句1、【做一個獨立的女人】 思想獨立:有主見、有自己的人生觀、價值觀。有上進心,永遠不放棄自己的理想,做一份自己喜愛的事業,擁有快樂和成就...

未來我們可以和性愛機器人結婚嗎?

你想體驗機器人性愛嗎?你想和性愛機器人結婚嗎?如果你想,機器人有拒絕你的權利嗎? 近日,第二屆“國際人類-機器人性愛研討會”大會在倫敦金史密斯大學落下帷幕。而...

全球最變態的十個地方

10.土耳其地下洞穴城市 變態指數:★★☆☆☆ 這是土耳其卡帕多西亞的一個著名景點,傳說是當年基督教徒們爲了躲避戰爭而在此修建。裏面曾住著20000人,...

科學家稱,人類死亡後意識將在另外一個宇宙中繼續存活

據英國《每日快報》報道,一位科學家兼理論家Robert Lanza博士宣稱,世界上並不存在人類死亡,死亡的只是身體。他認爲我們的意識借助我們體內的能量生存,而且...

《屏裏狐》片頭曲《我愛狐狸精》歌詞是什麽?

《我愛狐狸精》 - 劉馨棋   (電視劇《屏裏狐》主題曲)   作詞:金十三&李旦   作曲:劉嘉   狐狸精 狐狸仙   千年修...

 
 
 
四川成都有什麽好吃的?四川成都美食攻略 四川成都有什麽好吃的?成都三美,風姿綽約的「美女」、震撼眼球的「美景」…但是最令人久久回味的,當然首推成都「美食」啦。整個成都其實就是一個龐大的美食城,各種令人垂涎欲滴齒頰留香的小吃;麻辣鮮香欲罷不能的火鍋;曆史悠久色澤鮮亮的川菜,都可以讓你從城東吃到城西,從下午吃到深夜再到淩晨。這就是成都,一個真正屬于吃貨的天堂。 成都火鍋 到成都,火鍋是必不可少的體驗。成都火鍋注重麻辣鮮香,多數用豬油或牛油作底料,輔以大量的麻椒和花椒,口感麻辣。食材多用四川人喜歡的黃喉、毛肚、鵝腸、鳝絲等。 喜吃火鍋的四川人都有一種用「幹碟」的吃法(「碟」即調料)。四川人往往是用一個香油碟再加一個幹碟,根據自己的口味,有些食物蘸香油碟(比如羊肉、 藕片、魚等),有些食物蘸幹碟(比如毛肚、腰片、鴨腸、黃喉等)。所謂「幹碟」,其實是一小碟幹的辣椒粉,加上鹽,味精等,極其簡單。 蹄花飯 蹄花飯,成都小吃,有些地方把蹄花叫做豬手,叫法有時也另類。比如海帶炖豬手叫「穿過你的黑發的我的手」,蹄花湯裏加入黃花、木耳、番茄、豆花可稱爲「雙花跳舞」。即便是紅燒豬腳,然後邊上鑲點香菜,也被稱作「走在鄉間的小路上」。而做法更是千奇百怪,紅蓮、排骨、雪豆、海帶均可加入,有的店家可做出數十種蹄花,由此可見,蹄花對市民的影響是何等的大。 陳麻婆豆腐 陳麻婆豆腐,是由國家命名的一家《中華老字號》老牌名店。 清朝同治初年(1862),開業于成都北郊的萬福橋。原名陳興盛飯鋪,主廚爲陳春富之妻。陳氏所烹豆腐色澤紅亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整,極富川味特色。有好事者觀其陳氏臉生麻痕,便戲之爲「陳麻婆豆腐」,飯鋪因此冠爲「陳麻婆豆腐店」。 夫妻肺片 成都地區人人皆知的一款風味名菜。相傳在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝華,與其妻一道以制售涼拌牛肺片爲業,他們夫妻倆親自操作,走街串巷,提籃叫賣。由于他們經營的涼拌肺片制作精細,風味獨特,深受人們喜愛。爲區別一般肺片攤店,人們稱他們爲「夫妻肺片」。 二姐兔丁 二姐兔丁在成都很有名氣, 它最有名是兔丁肉多骨頭少,不加兔頭,佐料加有二姐特殊的配法,香鮮可口。二姐的「兔」系列中還有五香鹵兔、紅板兔、麻辣兔丁。 鍋魁 鍋魁,說白了就是北方的燒餅嘛!只不過四川人發明了夾肉、夾菜法。也有以糖作餡兒的,就是糖餅。四川人給它起了個特別的名字,所以顯得不同。四川鍋魁品種繁多,有甜、鹹、白味、五香等;從用料上看,則有芝麻、椒鹽、蔥油、紅糖、鮮肉等等;從制作方法看,又有包酥、抓酥(抹酥、炒酥)、空心、油旋、混糖等等。單是成都地區常見的品種就有三十多個。
󰈣󰈤
 
 
 
  免責聲明:本文僅代表作者個人觀點,與王朝網路無關。王朝網路登載此文出於傳遞更多信息之目的,並不意味著贊同其觀點或證實其描述,其原創性以及文中陳述文字和內容未經本站證實,對本文以及其中全部或者部分內容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾,請讀者僅作參考,並請自行核實相關內容。
 
 
如此俏皮的女生(12)
如此俏皮的女生(11)
如此俏皮的女生(10)
如此俏皮的女生(9)
雨夜狂
漢壽濕地
靈感作
雲蒸霞蔚映嵩山
 
>>返回首頁<<
 
 
 
 
 
 
 
 熱帖排行
 
 
 
 
© 2005- 王朝網路 版權所有